Amandine Cooking

15/04/2021 15:22

Pomme de terre au four (chorizo, mozzarella, oignon rouge et tomate)

Voici une façon différente de farcir les pommes de terre, tout simplement en créant des éventails où vous y glisserez ce que vous voulez.

Ici j'ai opté pour de la tomate, de l'oignon rouge, de la mozzarella et du chorizo, le tout parsemé d'origan un peu d'huile d'olive et hop au four !

A accompagner de ce que bon vous semble ;-) J'ai fais cette recette cet été (oui je ne suis pas toujours à jour dans mes publications ^^) en accompagnement d'un barbecue.

Ingrédients: (pour 4 personnes)

4 pommes de terre à chair ferme de gros calibre
1 oignon rouge
1 tomate
4 fines tranches de chorizo
4 billes de mozzarella
huile d'olive
herbe de Provence
sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Laver et brosser les pommes de terre puis les essuyer.
Couper les pommes de terre en tranches pour former des entailles, sans aller jusqu'au bout de façon à ce que la pomme de terre reste entière.
Peler et couper l'oignon rouge en rondelle, couper également la tomate en rondelles. Couper les tranches de chorizo en deux ainsi que les billes de mozzarella.
Glisser entre chaque tranche de pommes de terre, chorizo, tomate, oignon et mozzarella en alternant.
Placer sur une plaque allant au four, saler, poivrer et pulvériser un peu d'huile d'olive (à l'aide d'un spray à huile) puis parsemer d’herbes de Provence.
Enfourner 45 minutes à 1h (temps variable selon la variété des pommes de terre et leur calibre mais aussi du four).