Amandine Cooking

2 Novembre 2017

J'adore tout ce qui est poulet laqué ou sauce aigre-douce, voici donc cette recette délicieuse de poulet à l'ananas comme on peut en trouver au restaurant asiatique.

Pourtant pas grande fan d'ananas, j'adore cette recette! Accompagnée d'un bol de riz c'est un repas très équilibré, contrairement à ce qu'on pourrait croire à vu du goût sucré de ce plat... On a de la protéine (poulet), des légumes (j'aime y ajouter de la carotte un peu sucrée elle aussi), du fruit ^^ et un féculent avec le riz, la sauce enrobera ce dernier pour un repas complet qui vous fera voyager...

Dans le même esprit je vous invite à consulter ma recette de poulet laqué au miel et sauce soja si vous êtes friand de ce genre de saveur.

Ingrédients: (pour 2 personnes)

2 blancs de poulet
1 gousse d'ail
1 oignon
1 carotte
3 tranches d'ananas
3 CS de sauce soja salée
1 CS de ketchup
1 cc de maïzena
huile de sésame (ou arachide, tournesol)

Préparation:

Couper le poulet en petits cubes, hacher la gousse d'ail. Faire mariner le poulet avec deux cuillères à soupe de sauce soja et l'ail haché pendant 30 minutes à 1h.
Peler et émincer finement l'oignon. Peler et couper la carotte en fins bâtonnets. Couper les tranches d'ananas en morceaux en récupérant le jus pour la suite de la recette.
Dans une sauteuse ou un wok, faire chauffer un filet d'huile et faire revenir l'oignon 2-3 minutes, ajouter ensuite la carotte puis laisser cuire 10 minutes en remuant régulièrement (ajouter un filet d'eau si la préparation accroche).
Ajouter ensuite le poulet et l'ananas, poursuivre la cuisson de façon à ce que le poulet soit bien cuit.
Dans un bol mélanger une cuillère à soupe de sauce soja, le ketchup et le jus d'ananas, ajouter la maïzena et mélanger au fouet pour bien la diluer sans faire de grumeaux.
Ajouter la sauce et laisser caraméliser sur feu moyen-vif (attention c'est plutôt rapide).
Servir avec du riz thaï.

Weight Watchers: 1SP/pers.

Amandine Cooking

Poulet à l'ananas

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