Poulet façon caprese et légumes d'été rôtis

poulet façon caprese
 
J'ai encore quelques recettes estivales à vous proposer pour ces prochains jours et cela tombe plutôt bien car la météo est très agréable ! Ici dans le Nord nous avons même un meilleur temps que cet été 😅 Alors voici des recettes qui vous permettrons de profiter pleinement des dernières courgettes et tomates du jardin (ou du primeur).
 
Une recette riche en légumes et en couleur ! Si vous avez plutôt faim n'hésitais pas à ajouter une portion de pâtes à votre assiette, on prend les idées et on adapte 😉
 
poulet façon caprese courgette poivron
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 4 filets de poulet
  • 2 courgettes
  • 2 poivrons jaunes
  • 2 gousses d'ail
  • 350g de tomates cerises
  • 1 boule de mozzarella
  • quelques feuilles de basilic
  • 2 cc d'origan séché
  • 1 CS de vinaigre balsamique
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Couper les courgettes en fines rondelles. Couper les poivrons en petits dés. Peler et hacher les gousses d'ail.
  3. Répartir le tout sur une toile de cuisson* (ou du papier cuisson) en aspergeant d'un peu d'huile d'olive. Parsemer d'origan, saler et poivrer. Enfourner 10min.
  4. Couper les tomates cerises en deux puis les ajouter dans le four, continuer la cuisson encore 15min.
  5. Pendant ce temps faire chauffer une poêle avec un filet d'huile et faire dorer des deux côtés les filets de poulet. Réduire le feu et poursuivre la cuisson afin que le poulet soit bien cuit à cœur.
  6. Bien égoutter la mozzarella et la couper en tranches fines. Une fois le poulet cuit, disposer des fines tranches de mozzarella sur le poulet et poursuivre la cuisson 2-3min à couvert afin que le fromage fonde. Saler et poivrer.
  7. Servir le poulet avec les légumes rôtis. Ajouter du basilic ciselé et un filet de vinaigre balsamique si désiré.
Weight Watchers: 3SP/pers.
 
* J'ai utilisé la toile de cuisson Guy Demarle qui remplace le papier cuisson quel que soit l'usage (économique et écologique). Entant que conseillère je peux offrir 5€ de remise aux nouveaux clients, si vous souhaitez en bénéficier n'hésitez pas à me contacter en cliquant ici (indiquez moi votre nom + prénom + adresse mail, merci!).
 
** Cette recette est extraite de ma dernière box HelloFresh à retrouver en cliquant ici.
Pour rappel j'ai un code promo pour les nouveaux clients: AMANDINE55 qui s'applique logiquement automatiquement en cliquant là 😊 Qui vous donne droit à 55€ de réduction sur les 3 premières box (25€ sur la première box, 20€ sur la deuxième box et 10€ sur la troisième box - sans engagement vous pouvez stopper à tout moment et même après la 1ère box).
 
poulet caprese

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article