Amandine Cooking

9 Janvier 2020

Si vous me suivez sur mon compte Instagram vous avez peut-être vu passer la photo de ce plat... Je vous ai demandé si vous vouliez la recette sur le blog et la grande réponse fût OUI! C'est vrai qu'il donne super envie ce plat ;-)

J'ai trouvé cette recette sur pinterest et vient du blog de chef Nini, quand je l'ai vu passé ça m'a donné complètement faim ! Allez hop épinglé dans mon tableau des recettes à faire au plus vite, et là voici maintenant dans mon assiette pour vous confirmer que ça n'a pas l'air que bon mais que ça l'est bien, grosse régalade à la maison ! Je partage à mon tour cette recette à tester d'urgence (uniquement pour les amateurs de sucré-salé) !

Ingrédients: (pour 4 personnes)

4 cuisses de poulet
1 oignon rouge
100g de pain d'épices
150g d'abricots secs
1 CS de miel
huile de cuisson
sel, poivre

Préparation:

Peler et émincer l'oignon.
Faire chauffer une cocotte avec un filet d'huile puis faire revenir l'oignon.
Couper le pain d'épice en dès, l'ajouter a à la casserole ainsi les abricots. Laisser mijoter 5 minutes en mélangeant régulièrement
Séparer le haut des cuisses des pilons.
Réserver le contenu de la cocotte, ajouter un filet d'huile d'olive puis faire dorer le poulet.
Verser le miel en filet puis continuer la cuisson 2 minutes.
Ajouter de nouveau le pain d'épices et les abricots, couvrir d'eau juste à hauteur, saler et poivrer puis couvrir et laisser mijoter 1h. La sauce va devenir sirupeuse, servir avec de la semoule par exemple.