Poulet mijoté au pain d'épices, abricots sec et miel

cuisse poulet pain épice abricot
 
Si vous me suivez sur mon compte Instagram vous avez peut-être vu passer la photo de ce plat... Je vous ai demandé si vous vouliez la recette sur le blog et la grande réponse fût OUI! C'est vrai qu'il donne super envie ce plat ;-)
 
J'ai trouvé cette recette sur pinterest et vient du blog de chef Nini, quand je l'ai vu passé ça m'a donné complètement faim ! Allez hop épinglé dans mon tableau des recettes à faire au plus vite, et là voici maintenant dans mon assiette pour vous confirmer que ça n'a pas l'air que bon mais que ça l'est bien, grosse régalade à la maison ! Je partage à mon tour cette recette à tester d'urgence (uniquement pour les amateurs de sucré-salé) !
 
cuisse poulet pain épice
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 4 cuisses de poulet
  • 1 oignon rouge
  • 100g de pain d'épices
  • 150g d'abricots secs
  • 1 CS de miel
  • huile de cuisson
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Peler et émincer l'oignon.
  2. Faire chauffer une cocotte avec un filet d'huile puis faire revenir l'oignon.
  3. Couper le pain d'épice en dès, l'ajouter a à la casserole ainsi les abricots. Laisser mijoter 5 minutes en mélangeant régulièrement
  4. Séparer le haut des cuisses des pilons.
  5. Réserver le contenu de la cocotte, ajouter un filet d'huile d'olive puis faire dorer le poulet.
  6. Verser le miel en filet puis continuer la cuisson 2 minutes.
  7. Ajouter de nouveau le pain d'épices et les abricots, couvrir d'eau juste à hauteur, saler et poivrer puis couvrir et laisser mijoter 1h. La sauce va devenir sirupeuse, servir avec de la semoule par exemple.
 
cuisse poulet mijotée

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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johanna 18/11/2020 12:44

bonjour
j'ai du pain d'épices au miel cela peut-il convenir ?
merci

Amandine Cooking 18/11/2020 16:41

Bonjour il y a toujours du miel dans le pain d'épices :)

lefebvre 18/02/2020 12:45

moi qui suis une "quiche" en cuisine j'ai su la réaliser facilement et toute la famille a adoré!!!J'ai accompagné cela avec du riz.
Une tuerie!!!!

Charlène 26/01/2020 13:12

Un vrai délice cette recette ! Quelle bonne idée de mettre du pain d'épices et très simple à réaliser. Merci !

Anne-Sophie 25/01/2020 11:43

Excellent !! Idem j'ai mis 2CS de miel et ai dû découvrir en fin de cuisson. Je n'aurais jamais eu l'idée de mettre du pain d'épices en morceaux dans la sauce ! Encore une de tes très bonnes recettes comme d'habitude merci !

Frank 19/01/2020 14:56

Tres bonne recette testé ce midi.
J'ai juste ajouté 50 gr de raisin secs.
Un vrai délice.