Poulet mijoté au pain d'épices, abricots sec et miel

cuisse poulet pain épice abricot
 
Si vous me suivez sur mon compte Instagram vous avez peut-être vu passer la photo de ce plat... Je vous ai demandé si vous vouliez la recette sur le blog et la grande réponse fût OUI! C'est vrai qu'il donne super envie ce plat ;-)
 
J'ai trouvé cette recette sur pinterest et vient du blog de chef Nini, quand je l'ai vu passé ça m'a donné complètement faim ! Allez hop épinglé dans mon tableau des recettes à faire au plus vite, et là voici maintenant dans mon assiette pour vous confirmer que ça n'a pas l'air que bon mais que ça l'est bien, grosse régalade à la maison ! Je partage à mon tour cette recette à tester d'urgence (uniquement pour les amateurs de sucré-salé) !
 
cuisse poulet pain épice
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 4 cuisses de poulet
  • 1 oignon rouge
  • 100g de pain d'épices
  • 150g d'abricots secs
  • 1 CS de miel
  • huile de cuisson
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Peler et émincer l'oignon.
  2. Faire chauffer une cocotte avec un filet d'huile puis faire revenir l'oignon.
  3. Couper le pain d'épice en dès, l'ajouter a à la casserole ainsi les abricots. Laisser mijoter 5 minutes en mélangeant régulièrement
  4. Séparer le haut des cuisses des pilons.
  5. Réserver le contenu de la cocotte, ajouter un filet d'huile d'olive puis faire dorer le poulet.
  6. Verser le miel en filet puis continuer la cuisson 2 minutes.
  7. Ajouter de nouveau le pain d'épices et les abricots, couvrir d'eau juste à hauteur, saler et poivrer puis couvrir et laisser mijoter 1h. La sauce va devenir sirupeuse, servir avec de la semoule par exemple.
 
cuisse poulet mijotée

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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R
Une tuerie cette recette que je viens de faire. Merci
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N
Délicieux, à refaire sans hésiter ! D'ailleurs, il m'en reste pour demain, avec une purée.....j'ai juste rajouter des carottes coupées en rondelles
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D
Bonjour Amandine. Est ce qu on peut faire la recette avec du blanc de poulet svp
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A
Oui on peut tout faire mais le résultat ne sera pas le même (ni le temps de cuisson)
C
Bjr, quels legumes associer à ce plat ???
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A
Bonjour j'ai fait cette recette ce midi ,tout le monde s'est régalé<br /> Merci beaucoup pour ce partage
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