Poulet sauté aux noix de cajou et ananas

Poulet sauté aux noix de cajou et ananas
Une nouvelle recette aux notes sucrées-salées, vous savez que j'adore cela, pas besoin de le rappeler ^^  Un plat qui fait voyager, on y retrouve du poulet, de l'ananas et des carottes sautés à la sauce soja ainsi que des noix de cajou au tamari, le tout accompagné de riz pour en faire un plat complet et équilibré.
 
Les noix de cajou proviennent de la boutique en ligne "Bacoole", elles sont produites dans un petit village au sud du Sénégal. Nous sommes donc très loin des usines, les noix de cajou sont transformées sur place dans une petite unité de transformation dans ce même village où poussent les anacardiers (arbres des noix de cajou). Les fondateurs de la société Bacoole se sont pris d'amour pour cette délicieuse noix et ont décidé d'aider les producteurs locaux à écouler leur stock de noix de cajou, naturelles et écologiques, tout en créant 15 emplois permanents sur place et ce depuis 5ans déjà. Voilà pour la petite histoire, à noter que généralement les noix de cajou sont importées du Vietnam, Inde ou Brésil, le circuit est donc beaucoup plus court et surtout direct ! Si vous souhaitez en savoir d'avantage, rendez-vous sur le site Bacoole.com
 
poulet noix de cajou ananas

Ingrédients: (pour 4 personnes)

  • 300g de blancs de poulet
  • 1 oignon
  • 2 à 3 carottes (ou 2 poivrons en saison)
  • ½ ananas victoria
  • 1 cc de piment en poudre (doux ou fort selon le goût)
  • 2 CS de sauce soja ou tamari
  • 1CS d'huile d’arachide
Préparation:
  1. Peler et émincer l'oignon. Peler et couper les carottes en fins bâtonnets. Couper le poulet en cubes. Éplucher et couper la moitié de l'ananas en dès.
  2. Dans un wok (ou une grande sauteuse) faire chauffer un filet d'huile puis faire dorer les noix de cajou quelques minutes, réserver dans une assiette.
  3. Ajouter l'oignon et le faire revenir quelques minutes. Ajouter le poulet et le piment, le faire dorer sur toutes ses faces.
  4. Ajouter les carottes ainsi que la sauce soja, faire sauter sur feu vif 2-3 minutes.
  5. Ajouter enfin les dès d'ananas et les noix de cajou, poursuivre la cuisson sur feux doux 2 minutes.
  6. Servir bien chaud accompagné de riz thaï.
Weight Watchers: 5SP/pers.
poulet aux noix de cajou

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

Article sponsorisé par Bacoole.com

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Soda81 08/11/2020 11:57

Recette faite ce jour, excellente comme toutes ! J'ai mis poivrons et carottes, et ai remplacé la sauce soja (que je n'avais pas) par du vinaigre balsamique. A refaire

Mathilde Demichel 22/09/2019 11:40

Bonjour recette delicieuse merci de nous faire rever

galice 02/06/2019 15:22

j'aime beaucoup vos recettes que j'essaie régulièrement avec réussite et bonheur

Magaly 13/03/2019 13:26

Fait !! C’etait un délice ????

christel 11/03/2019 15:13

bjr ca a l 'air super bon, juste une petite question il n 'y a pas bq de sauce, comment fait pour en avoir plus ? merci

Amandine Cooking 11/03/2019 15:15

Bonjour, ce n'est pas un plat en sauce. Mais il est très parfumé ceci dit.