Amandine Cooking

29/03/2020 19:39

Pain de viande au cheddar, sauce barbecue et oignon rouge

Si vous vous souvenez, je vous avez déjà proposé une recette de pain de viande, assez différente de celle d’aujourd’hui, il était un peu plus "light" à base de carotte et oignon, le tout enveloppé dans du bacon. Je vous avez ensuite proposé une recette de pain de poulet à la moutarde, qui vous avez aussi beaucoup plu. Alors comme on dit jamais 2 sans 3 et que Monsieur est fan de pain de viande... je vous propose une recette bien gourmande de pain de viande au cheddar, oignon rouge et sauce BBQ ;-)

Ingrédients: (pour 4 personnes)

500g de viande de bœuf hachée (idéalement du boucher)
1 gros oignon rouge
120g de pain rassi
100ml de lait
150g de cheddar + un peu pour gratiner
50g de sauce barbecue
1 œuf
quelques brins de persil
sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.
Mixer le pain puis l'imbiber de l'ait.
Peler et émincer l'oignon rouge. Râper le cheddar.
Dans un saladier mélanger la viande hachée avec l'oignon émincé, le pain et le cheddar. Ajouter ensuite l’œuf, la sauce barbecue, du persil ciselé, du sel et poivre, bien mélanger à la main.
Verser la préparation dans un moule à cake puis le parsemer d'un peu de cheddar râpé.
Enfourner 45 minutes puis laisser tiédir avant dé déguster (peut également se déguster froid).

Le moule à cake Ohra par Guy Demarle, garanti un démoulage sans risque et de qualité professionnelle (silicone 100% platinium)

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