Amandine Cooking

16 Janvier 2017

Purée de carottes au cumin très onctueuse

La purée, une recette classique vraiment très simple à laquelle on ne pense pas toujours et qui pourtant peut se décliner à multitude...

Je vous propose donc ma recette de purée de carottes et cumin, car cette association est délicieuse, super onctueuse! On obtient cette onctuosité grâce à l'ajout de fromage frais (j'utilise de la vache qui rit mais on peut opter pour d'autres fromages du même type) et aussi du fait de mixer le tout au blender. Vous me direz : "mais on ne mixe pas de la pommes de terre ça va être élastique!" et bien non! A vue de la quantité ce n'est pas gênant et cela contribue même à obtenir une texture bien souple. De plus le blender c'est vraiment plus pratique et rapide que le moulin à légume ou presse-purée ;-)

Ingrédients: (pour 4 personnes)

Weight Watchers: 2SP/pers.

800g à 1kg de carottes (selon l'appétit)
2 pommes de terre (environ 300g)
1 cuil. à café de cumin en poudre
2 cuil. à soupe de lait
2 portions de vache qui rit (ou st-môret, kiri, boursin...)
sel, poivre

Préparation:

Peler, laver et cuire les légumes dans une casserole d'eau salée portée à ébullition jusqu'à ce que les légumes soient tendres (15 à 20 minutes).
Bien égoutter et verser les légumes dans un blender, ajouter le lait, le fromage, le cumin, saler et poivrer puis mixer jusqu'à consistance lisse.
Servir aussitôt.

J'aime déguster cette purée avec de bons nuggets de poulet maison, les enfants adoreront!