Amandine Cooking

13 Janvier 2017

J'adore vraiment la flammekueche, et si j'avais su avant que c'était si facile et rapide à faire, je me serais lancée il y a bien longtemps!

J'en prend souvent au restaurant, avec différentes garnitures. Comme pour la pizza on peut y mettre à peu prés tout ce qu'on veut. Ici je vous propose la recette traditionnelle, juste des oignons et des lardons sur une base de crème et fromage blanc. Un délice qui se mange sans "faim"...

Vous pouvez également retrouvez la version courgette et parmesan visible en arrière plan en cliquant ici: Flammekueche courgette

Ingrédients:

Pour la pâte:

250g de farine
5cl d'huile de colza
10cl d'eau tiède
une pincée de sel

Pour la garniture:

20cl de crème fraiche épaisse
100g de fromage blanc
2-3 oignons
150g de lardons fumés
1CS d'huile de colza
poivre du moulin
muscade râpée

Préparation:

De la pâte:

Mélanger la farine avec le sel puis incorporer l'eau et l'huile, bien pétrir pour obtenir une pâte bien homogène.
Étaler finement la pâte et la placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

De la garniture:

Mélanger la crème et le fromage blanc puis incorporer l'huile. Poivrer et ajouter un peu de muscade (au goût). Garnir la pâte de ce mélange.
Émincer finement les oignons et les répartir sur la tarte ainsi que les lardons.
Enfourner 8-10 minutes dans un four pré-chauffé à 240°C (chaleur pulsée ou grill).

Amandine Cooking

La flammekueche

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