Amandine Cooking

8 Octobre 2024

Aujourd'hui je vous propose une jolie quiche, ultra gourmande 😋 au bacon et cheddar avec une touche de moutarde et un supplément d'oignon rouge, un régal ! Un combo que nous adorons à la maison (miam, miam, miam). J'aime bien faire des quiches/tartes pour le soir avec une petite salade...

Ingrédients: (pour 6 personnes)

1 pâte brisée
1 oignon rouge
10 tranches de bacon
100g + 50g de cheddar râpé
4 œufs
30cl de lait
30cl de crème épaisse
2 CS de moutarde
sel, poivre

Préparation:

Peler et émincer finement l'oignon rouge et le faire revenir 10min dans un peu d'huile d'olive.
Préchauffer le four à 180°C.
Pendant ce temps émincer finement les tranches de bacon. Battre les œufs en omelette puis incorporer le lait, la crème et la moutarde.
Ajouter dans la précédente préparation, l'oignon rouge, la bacon, 100g de cheddar râpé, du sel et poivre puis bien mélanger.
Foncer la pâte brisée dans un moule à tarte, j'ai pour ma part utilisé le moule à tarte cannelée Guy Demarle* puis verser la précédente préparation. Parsemer le dessus du reste de cheddar.
Enfourner environ 40min. Déguster avec une salade.

Pour cette recette j'ai utilisé le moule tarte cannelée Ohra par Guy Demarle, des moules en silicone platinium de très haute qualité, conforme aux normes alimentaires, inodores et sans altération de la saveur.

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Amandine Cooking

Quiche au bacon et cheddar

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