Amandine Cooking

14 Octobre 2021

Voici une recette qui fera une belle transition entre l'été et l'automne, une salade tiède 😁

On y retrouve mes dernières courgettes (bye-bye à l'année prochaine...) et de la patate douce rôties ! J'y ai également ajouté de la salade verte et pour la gourmandise du chèvre chaud pané car le chèvre j'adore trop ça 😍 Il fait encore un temps assez agréable pour manger des salades et je vous avoue que j'en mange un peu toute l'année même si bien sûr j'en consomme d'avantage en période estivale ^^

Ingrédients: (pour 1 personne)

5 chèvres panés (ici marque chavroux)
100g de patate douce
1/2 petite courgette (environ 150g)
2 belles poignées de jeunes pousses ou autre salade
1 cc de paprika
1 cc d'ail semoule
huile d'olive

Préparation:

Préchauffer le four à 190°C chaleur tournante.
Couper la patate douce en morceaux et la placer sur la moitié d'une plaque recouverte de papier cuisson puis asperger d'un peu d'huile d'olive et saupoudrer de paprika. Enfourner 10min.
Couper la courgette en rondelles puis en deux. L'ajouter sur l'autre moitié de la plaque puis saupoudrer d'ail semoule. Saler le tout puis poursuivre la cuisson 15min.
Faire revenir les chèvres panés 5min dans une poêle anti-adhésive.
Servir la salade verte avec les légumes rôties et le chèvre chaud pour une salade tiède gourmande.