Salade de concombre, poivron rouge et tomates cerises

salade concombre poivron
 
Aujourd'hui je vous propose une salade bien fraîche, vraiment très facile et rapide à réaliser que nous adorons à la maison ! Nous en mangeons tout l'été et bizarrement la recette n'était pas encore sur le blog ^^
 
Elle est parfaite pour accompagner les barbecue et pour les jours de grosse chaleur, on fait le plein d'hydratation avec ces beaux légumes gorgés d'eau 😁
 
salade concombre poivron tomate
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 1 concombre
  • 1 poivron rouge
  • 200g de tomates cerises
  • 1 échalote
  • le jus d'un demi citron
  • 2 CS de basilic ciselé
  • 2 CS d'huile d'olive
  • 1 CS de vinaigre balsamique
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Couper le concombre et le poivron en petits dés. Couper les tomates cerises en quatre. Émincer finement l'échalote.
  2. Mélanger le jus de citron avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, du sel et poivre.
  3. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un saladier, sans oublier le basilic.
  4. Placer au frais au moins 1h avant de déguster bien frais.
Le + gourmand: vous pouvez ajouter des olives ou de la feta ou encore du thon pour une salade plus complète, nous l'avons dégusté en accompagnement d'un barbecue de notre côté.
 
salade concombre poivron rouge tomate

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

Partager cet article

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

M
bonjour très bonne salade faite avec les tomates et concombre du jardin . Merci beaucoup pour cette recette..
Répondre
C
Supet salade fraiche et bien assaisonnée. Merci
Répondre
V
Testée et approuvée. Délicieuse et très rafraichissante ! Merci
Répondre