Amandine Cooking

11/10/2018 13:09

Salade de pâtes complète: bacon, oeufs durs, tomates et laitue

Une nouvelle recette de salade de pâtes complète car on adore ça à la maison (Monsieur tout particulièrement), et comme il adore également le bacon et les œufs, je me suis dis que ça serait bien sympa dans une salade.

Pour garder l'équilibre dans l’aissette, j'ai ajouté de la laitue et des tomates. On peut également y glisser des cornichons ou quelques croutons à l'ail...

Ingrédients: (pour 4 personnes)

250g de pâtes
4 œufs durs
8 tranches de bacon
3 tomates
quelques feuilles de laitue
40g de mayonnaise
50g de yaourt nature (ou fromage blanc)
sel, poivre

Préparation:

Cuire les œufs 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante pour obtenir des œufs durs. Passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson puis écaler une fois qu'ils sont refroidis.
Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les indications sur l'emballage. Bien égoutter et laisser refroidir.
Faire griller le bacon dans une poêle sans ajout de matière grasse (environ 1 minute par côté sur feu moyen).
Mélanger le yaourt et la mayonnaise, saler et poivrer puis l'ajouter aux pâtes.
Ajouter enfin le bacon en morceaux, les œufs durs et tomates coupés en morceaux ainsi que de la laitue, bien mélanger le tout. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Filmer et réserver au frais au moins 2h avant dégustation.

Weight Watchers: 7SP/pers. (j'utilise la mayo légère Lessieur)