Amandine Cooking

 

Je vous ai déjà parlé de mon addiction pour la flammekueche? j'adore vraiment ça (miam, miam). J'avais des invités ce soir là et il me fallait une recette de cake à partager, c'est ainsi que m'est venu l'idée de confectionner ce cake façon flammekueche tout en essayant de ne pas exploser le "capital calorie".

 

Ingrédients:

• 2 oignons
• 150g d'allumettes de bacon fumé
• 3 œufs
• 150g de farine
• ½ sachet de levure chimique
• 100g de fromage blanc
• 20g d'huile de colza
• 100ml de lait
• 100g de fromage râpé
• sel, poivre

1. Dans une poêle faire revenir les allumettes de bacon sans ajout de matière grasse. Pendant ce temps, peler et émincer les oignons. Réserver le bacon sur du papier absorbant afin de retirer l'excédent de gras puis faire revenir les oignons dans la même poêle jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
2. Préchauffer le four à 200°C.
3. Dans un récipient, battre les œufs avec le fromage blanc puis ajouter la farine et levure. Incorporer ensuite le lait et l'huile, saler et poivrer. Ajouter enfin le fromage râpé ainsi que les oignons et le bacon, bien mélanger.
4. Verser la préparation dans un moule à cake puis enfourner environ 30 minutes en surveillant la cuisson.

* J'ai utilisé le moule à cake Guy Demarle qui garanti un démoulage sans risque et de qualité professionnelle.

 

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