Salade à l'omelette et tomates cerises rôties

salade omelette tomate cerise
 
Nouvelle recette de salade car le temps s'y prête enfin bien 😁
 
Une salade légère mais gourmande que j'ai beaucoup appréciée, c'est une recette inspirée du livre "Salades Repas" à laquelle j'ai apporté quelques modifications mais l'idée est là 😉 Ce livre de salades est vraiment sympa et complet.
 
Je vous ai mis les quantités pour une personne, si vous êtes plusieurs il suffit de multiplier le tout par le nombre de personnes tout simplement.
 
salade omelette tomates cerises
 
Ingrédients: (pour 1 personne)
  • 60g de tomates cerises
  • 2 œufs moyens
  • 2 tranches de bacon
  • 1 salade sucrine
  • 30g de fromage (comté, gruyère, copeaux de parmesan...)
  • une pincée de tandoori ou paprika
  • 1 CS de vinaigrette
  • 1 cc d'huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Placer les tomates cerises dans un plat et les faire rôtir 10min au four. Les laisser refroidir.
  3. En parallèle battre les œufs en omelette avec un peu de sel, poivre et épices. Faire cuire l'omelette dans une poêle légèrement huilée. Réserver puis détailler l'omelette en morceaux.
  4. Ensuite faire griller les tranches de bacon.
  5. Émincer la salade, couper le fromage en fines allumettes.
  6. Dans une assiette creuse mélanger tous les ingrédients puis déguster.
Weight Watchers: 3SP - J'utilise le fromage Entremont Le Léger
 
Note: pour ajouter un peu de féculents au repas glisser quelques croutons dans votre salade!
 
 
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J'utilise la sauce césar comme une vinaigrette pour assaisonner toutes mes salades ! Je la trouve très bonne est elle n'est pas du tout calorique 😁
 
salade omelette tomates cerises rôties

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Annabelle violette 17/08/2021 20:53

Faite ce soir. Un régal !