Salade de pâtes aux petits-pois, tomates séchées et ricotta

salade pate ricotta
 
Nouvelle recette de salade qui change vraiment pas mal des salades de pâtes que j'ai l'habitude de faire. C'est une recette que j'ai chipé dans le livre "Bye bye la viande (ou presque)" et que de mémoire j'ai légèrement adaptée.
 
C'était super bon... La ricotta dans une salade c'est une très bonne idée ! Ça apporte beaucoup de crémeux et avec les petits-pois frais et quelques tomates séchées l'ensemble était vraiment délicieux... à refaire!
 
salade pate ricotta tomate
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 200g de d'orechiette
  • 150g de petit-pois frais écossés
  • 100g de tomates séchées
  • 60g de ricotta
  • le jus d'un demi citron (facultatif)
  • 1 CS d'huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Faire cuire les pâtes en suivant les indications sur l'emballage. 8 minutes avant la fin de cuisson ajouter les petits-pois dans la casserole. Bien égoutter le tout.
  2. Mélanger la ricotta avec l'huile d'olive et le jus de citron.
  3. Égoutter les tomates et les émincer.
  4. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients sans oublier le sel et le poivre.
  5. Placer au frais jusqu'à dégustation.
Weight Watchers: 9SP/pers.
 
salade pate ricotta petits-pois

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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C
Coucou Amandine
J'ai fais la recette hier, et nous avons bien aimé.
Petit bémol pour moi, une majorité des pâtes se sont collées entre elles, comme des ventouses ???? et pas facile pour les decoller dans l'eau. Une petite astuce peut être ??? car en regardant ta photo, elles sont très belles ... merci pour tes recettes, c gentil de les partager, et j'en ai déjà testées plusieurs. Bon samedi ????
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A
Hello ! il faut remuer d'avantage en cuisson avec ce type de pâtes en effet :-)
C
Voilà une façon très créative de cuisiner des pâtes !
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C
quelle bonne idée, j adore la salade de pâtes. rien qu à voir la photo ca donne envie, je me note ta recette. on va se regaler ici
????????
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A
Super !!!!! petit essai pour moi avec des pâtes différentes, cela sent très bon ????
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U
coucou hyper gourmande cette salade, j'adore, bisous
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