Amandine Cooking

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Soupe aux carottes et lentilles corail

16 Février 2023

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soupe carotte lentilles corail
 
Aujourd’hui je vous propose la soupe qui faisait partie de mon dernier batch cooking ! Une soupe toute douce aux carottes et lentilles corail, grâce à ses dernières cela en fait une soupe qui cale plutôt bien ! Merci les légumineuses 😁 Alors pour un soir lorsque l'on a pas trop faim, avec quelques croutons ou une tartine ça peut suffire. Sinon un mug en entrée (un bol risque de peut être trop vous rassasier, enfin après tout dépend de l'appétit 😜).
 
soupe carotte lentilles
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 1 oignon
  • 800g de carottes
  • 100g de lentilles corail
  • 1,5L litre d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 CS de persil plat ou coriandre
  • 1 CS de curcuma
  • 1 cc de cumin moulu
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Peler et émincer l'oignon. Peler et les carottes et les couper en morceaux pas trop gros.
  2. Dans une grande casserole, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon 5min.
  3. Ajouter les carottes et les épices, poursuivre la cuisson 5min à couvert, en remuant de temps en temps.
  4. Ajouter ensuite les lentilles corail, l'eau et le cube de bouillon émietté. Porter à ébullition puis réduire le feu sur doux et poursuivre la cuisson 30min à couvert.
  5. Mixer ensuite la préparation en ajoutant le persil, du sel et poivre au goût.
 
soupe carotte lentilles corail

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

Soupes & veloutés, Légumineuses, Recettes Automne, Recettes Hiver

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G
Gareli
20/01/2024 20:23
D’habitude je fais toujours sans exception mes soupes au TM,mais j’ai voulu essayer celle ci car j’avais des carottes et des lentilles corail a la maison.<br /> Et bien je n.ai pas été déçu,elle est très bonne même si ma petite famille a été étonné que je n’utilise pas « momique « (et oui à la maison,le TM a un petit nom 😉)pour cette soupe.<br /> Bref recette validée même par les enfants merci Amandine 😊
Répondre
B
Bénédicte
18/12/2023 12:06
Bonjour Amandine,<br /> Je vous suis depuis longtemps :-) <br /> J'ai fait à plusieurs reprises votre soupe de lentilles corail et carottes mais il s'agit d'une nouvelle recette n'est-ce pas ? Celle-ci est très bonne, mais le goût de la carotte l'emporte largement sur celui des lentilles. Pourriez-vous m'indiquer les proportions de l'ancienne recette ?<br /> Je vous remercie, Bénédicte
Répondre
A
Amandine Cooking
18/12/2023 18:13
Bonjour, non du tout ! La recette reste inchangée depuis sa publication en février dernier.
A
Acai
09/03/2023 19:50
Merci Amandine pour ce partage! Ca semble délicieux! Il ne reste plus qu'à tester!
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