Amandine Cooking

14/06/2021 20:20

Nouvelle semaine, nouvelles recettes sur le blog ! Aujourd'hui je vous propose une tagliata de bœuf, à vrai dire je ne connaissais pas du tout, j'ai reçu cette recette dans mon panier Rutabago ainsi que tous les ingrédients pour la cuisiner. Si vous ne connaissez pas Rutabago il s'agit de paniers repas à cuisiner bio. On a testé ça la semaine dernière et on a adoré (j'ai reçu mon panier dans le cadre d'un partenariat instagram mais ayant apprécié j'ai décidé vous en parler aussi sur le blog). Les ingrédients sont vraiment de super qualité, gustativement ça se ressent beaucoup, ce sont des ingrédients bio, d'origine France et principalement en circuit court, le tout est emballé dans des sachets recyclables... bref c'est franchement pas mal ! Si jamais vous voulez testé j'ai à disposition un code promo de 15€ - code : INF-AMANDINE15, pour cela direction le site de Rutabago ;-)

Donc finalement ce plat est une belle salade froide composée de pommes de terre, tomates, salades, olives et parmesan sur laquelle on dépose du bœuf ! La cuisson se veut très saignante mais il faut aimer ;-) alors je l'ai saisie un peu plus longtemps. Monsieur grand amateur de viande s'est régalé !

Ingrédients: (pour 2 personnes)

400g de pommes de terre
200g de tomates cerises
de la salade mesclun ou roquette
3-4 feuilles de basilic
8 olives noires
20g de parmesan
2 steaks de bœuf
1 CS huile d'olive
vinaigre balsamique
sel, poivre

Préparation:

Laver, éplucher et couper les pommes de terre en cubes. Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée environ 20min, départ à froid. Égoutter et réserver.
Laver et essorer le mesclun. Couper les tomates cerises en deux. Dénoyauter les olives. Ciseler le basilic.
Dans une saladier mélanger les pommes de terre, le mesclun, les tomates et olives. Ajouter du sel et poivre ainsi que de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique au goût. Répartir dans deux assiettes et ajouter le parmesan coupé en copeaux.
Dans une poêle bien chaude ajouter un filet d'huile et faire cuire les steaks 30 secondes de chaque côté (ou plus selon la cuisson souhaitée, pour la tagliata traditionnellement la cuisson se veut très saignante mais c'est une question de goût).
Sur une planche découper la viande en lanières et disposer sur chaque assiette. Déguster aussitôt.

Weight Watchers: 11SP/pers.

Amandine Cooking

Tagliata de boeuf

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