Amandine Cooking

20 Janvier 2022

Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple avec cette tarte aux pommes, mais comme on le dit souvent les choses simples sont souvent les meilleures 😉

Ma fille m'avait réclamé une tarte aux pommes alors voilà... Pour la garniture j'ai fait une compote de pommes maison avec très peu de sucre sur laquelle j'ai disposé joliment (aussi bien que j'ai pu en tout cas) mes lamelles de pommes pour une tarte riche en pommes 😋

Ingrédients: (pour 8 parts)

1 pâte brisée
4 + 3 pommes (golden pour moi)
une noisette de beurre
1 cc de cannelle
2 CS de sucre en poudre

Préparation:

Foncer la pâte brisée dans un moule à tarte et placer au frais. Une pâte bien froide ne se rétractera pas en cuisson.
Peler, épépiner et couper 4 pommes en morceaux.
Faire fondre une noix de beurre dans une casserole puis ajouter les pommes. Saupoudrer de sucre et de cannelle puis laisser cuire 20min en mélangeant de temps en temps. Mixer la préparation afin d'obtenir une compote. Laisser tiédir.
Préchauffer le four à 180°C.
Peler, épépiner et couper les 3 pommes restantes en fines tranches.
Étaler la compote sur le fond de tarte puis disposer les tranches de pommes en rosace.
Enfourner environ 30min.

* J'utilise le moule à tarte gamme Air Guy demarle pour une cuisson optimale des pâtes (de 25cm de diamètre).

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Amandine Cooking

Tarte aux pommes

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Tarte aux pommes

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