Amandine Cooking

 

Voici une recette forte en Nutella pour les "addict" de cette célèbre pâte à tartiner ! (que vous pourrez remplacer par une version sans huile de palme si vous le désirez). Elles se composent d'une pâte sablée au chocolat, d'une mousse et d'une ganache au Nutella, et pour la touche colorée, et donner un peu de croquant, j'ai ajouté des smarties... Parfaites pour le goûter, ces jolies petites tartelettes feront des heureux 😜
 

Ingrédients : (pour 4 tartelettes)

Pour la pâte au chocolat :

• 150g de farine
• 15g de cacao en poudre
• 80g de beurre à température ambiante
• 5cl de lait

Pour la mousse au Nutella :

• 150g de Nutella
• 10cl de crème liquide entière

Pour la ganache au Nutella :

• 50g de Nutella
• 5cl de crème liquide
• 20 Smarties

Préparation :

1. Préparer la pâte: mélanger la farine et le cacao, ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger du bout de doigts jusqu'à obtenir un effet "sable". Ajouter ensuite le lait et mélanger tout en formant une boule. Filmer et réserver au réfrigérateur 1 heure.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et foncer vos moules à tartelettes préalablement beurrées. Piquer les fonds à la fourchette et recouvrir chaque tartelettes de papier aluminium en faisant bien adhérer, puis placer quelques billes de céramiques (ou haricots secs) pour éviter que la pâte ne gonfle. Enfourner 10 minutes, retirer les billes et feuilles d'alluminium et poursuivre la cuisson encore 10 minutes. Laisser refroidir hors du four.
4. Préparer la mousse au Nutella: fouetter (au batteur électrique) le Nutella avec la crème liquide bien froide jusqu'à ce que le mélange épaississe. Placer 10 minutes au congélateur et fouetter de nouveau, la préparation va éclaircir et encore plus épaissir.
5. Verser la mousse de Nutella dans les fond de tarte, lisser le dessus et réfrigérer 1 heure.
6. Préparer la ganache au Nutella: chauffer la crème et verser sur le Nutella, bien mélanger pour lisser le nappage et verser uniformément sur les tartelettes. Placer 5 smarties sur la ganache et réserver 2 heures au réfrigérateur.