Amandine Cooking

12/05/2019 19:03

Vous êtes souvent nombreux à me poser différentes questions sur comment je m'organise, comment cela se passe derrière... alors pour répondre collectivement et alimenter votre curiosité :-) voici un article pour vous expliquer mes journées et vous dévoiler tout l'envers du décor... immersion dans les coulisses d'un blog culinaire, suivez-moi :-D

Il est parfois difficile d'imaginer tout le travail que représente un blog, pour mon cas un blog culinaire avec principalement des recettes. En plus de la partie cuisine et rédactionnelle du blog, il a tellement de choses à faire...

Je vous préviens cet article est assez long, finalement comme le travail que cela représente ;-) alors pour les plus paresseux, j'ai ajouté en toute fin d’article un petit récap' d'une de mes journées type, pour les plus curieux vous avez tout les détails juste en dessous :-)

Tout d'abord avant de passer en cuisine pour vous mijoter une nouvelle recette il y a un temps de réflexion, car non sortir 5 nouvelles recettes par semaine ça ne se fait pas en claquant des doigts (hélas ^^) ! Je dois souvent me retourner le cerveau pour trouver assez de recettes, suffisamment différentes que celles déjà mises en ligne, alors je prévois un planning repas chaque semaine, qui me permet d'établir ma liste de courses.

Seconde étape donc... les courses !

Une fois ces deux étapes un peu moins marrantes effectuées, je peux passer en cuisine pour l'élaboration de la recette, selon la recette cela me prend plus ou moins de temps. Je cuisine principalement le matin après avoir déposé ma fille à l'école, une à deux recettes par jour, quand c'est du salé, j'ai mes repas pour la journée et je suis tranquille de ce côté là, c'est tout bénéf !

Ensuite on fait quoi? Le stylisme et les photographies culinaires. Le matin la lumière est plus douce alors j'en profite. Je passe de cuisinière à photographe mais aussi styliste culinaire. Pour tout vous dire il y a encore 5ans je n'avais jamais tenu un reflex entre mes mains, donc je pars de loin (très loin). J'accorde désormais beaucoup d'importance à mes photographies, car c'est le seul sens que vous pouvez utiliser sur le blog (pas de goût, pas d'odeur, uniquement la vue). Alors oui les photos sur un blog cuisine c'est super important, il faut savoir susciter l'envie en un coup d’œil et ça ce n'est pas toujours facile...

Une fois mon plat prêt (ou pendant sa cuisson), je prépare ma mise en scène. J'utilise une planche ou un fond photo sur lequel je pose "la star du jour", le plat que je viens de cuisiner quoi ^^, et j'essaie de créer une petite mise en scène sympa à regarder. Selon l'inspiration du moment, ça peut aller très vite ou au contraire devenir un vrai casse tête ! :-D De façon général je pense ne pas m'en sortir trop mal, j'ai beaucoup de très bons retours vis à mis de mes visuels (merci d'ailleurs) alors même si je suis rarement satisfaite à 100% d'une photo, je sais que mon travail est malgrè tout qualitatif, surtout que ne n’oublions pas... je pars de loin lol

Une fois la partie cuisine et photographie terminées, j'ai généralement tout juste le temps de relayer la recette du jour. Celle-ci est programmée automatiquement à 9h sur le blog, mais il faut ensuite la partager avec vous un peu partout, notamment sur les réseaux sociaux :-D

Je file ensuite chercher ma fille pour le repas du midi, donc petite pause pour maman (mais pas toujours de tout repos avec mini-monstre lol PS: ma fille à 4ans ^^).

Une fois mon 3ème aller-retour école-maison effectué, il est grand temps d'allumer l'ordi... place au traitement des photos! Cela commence par une première sélection des photos, on efface tout ce qui est non exploitable (flou, mal cadré, moche...) puis je peux enfin traiter les photos, non je ne les photoshop pas ^^ juste des petits réglages de base: luminosité, contraste, saturation, cadrage... pour rendre la photographie plus jolie ! Cela prend généralement 1h environ par séance photos.

Maintenant que mes photographies sont prêtes, il est temps de rédiger l'article. Rédaction de la recette étape par étape en essayant d'être la plus précise possible afin que la recette soit accessible à tous. Rédaction également de l'introduction de la recette dans laquelle j'essaie d'anticiper un max vos questions, car non répondre 30x à la même question dans la journée ce n'est pas fun et je dirai même que si la réponse est clairement indiquée, c'est même un peu énervant (je reçois pas mal de questions suite à la vue de la photo sur facebook par exemple, les gens ne prennent même pas le temps d'ouvrir l'article mais pose déjà une question... là oui je rage lol). J'ajoute parfois même des liens, par exemple le lien du joli moule utilisé pour ce gâteau, afin que vous puissiez le visualiser ou l'acheter si l'envie vous prend.

J'y passe 30min à 1h selon la longueur de la recette (les recettes d'entremets par exemple sont assez longues à saisir, pour une tartinade apéritive... c'est nettement plus rapide!).

Et ensuite c'est fini? Et bien non :-)

Comme indiqué plus haut, une fois la recette publiée, il faut relayer l'article sur les différents réseaux sociaux (fbk, insta, pinterest...) mais aussi certains sites référents comme le club du chef simon qui permettent d'obtenir un peu plus de visibilité.

Il faut aussi prendre le temps de répondre à vos nombreux commentaires ;-) Sur le blog mais aussi sur les réseaux sociaux, ou via le formulaire de contact.

Et là ce n'est pas toujours une partie de plaisir ^^ Si (heureusement) la majorité des commentaires sont adorables et encourageants... certains sont carrément énervants! Comme l'exemple donné plus haut: je vois la photo sur X réseau social, je ne clique pas sur le lien pour lire l'article mais vas y que je te pose des questions... alors si c'est demandé poliment, je prends le temps de répondre en précisant que c'est indiqué dans l'article (bah oui je ne passe pas du temps à écrire des articles pour qu'ils ne soient pas lu...) soit si la personne ne prend même pas le temps de dire un bonjour ou SVP... et bien je ne répond pas (ou alors juste pour faire une petite leçon de politesse, non mais!). C'est comme arrêter quelqu'un dans la rue en disant "t'a pas l'heure" bah non on dit "Bonjour, svp et même merci" c'est la base ! Sur internet ça devrait être pareil, car derrière l'écran ce n'est pas un robot ;-) Mais heureusement cela reste tout de même minoritaire, malgré que de plus en plus fréquent...

Je dois aussi répondre aux divers mails reçus par les marques/agences, car oui depuis un peu plus d'un an je vis de mon blog. Alors je dois traiter au mieux chaque proposition. Et comme avec vous les lecteurs, ce n'est pas toujours une partie de plaisir lol (ai-je un problème avec le côté "humain"? ^^ non en fait c'est la société qui veut ça...).

Certains contact pro, sont très pros, et savent tout ce que représente un blog (vous aussi d'ailleurs désormais ^^) et sont donc prêt à rémunérer en conséquence (ou à peu près). Quant d'autres nous prennent clairement pour des "pigeons", car non passer autant de temps à préparer une recette, photo, rédaction article etc... en échange d'un paquet de pâtes, ce n'est juste pas possible du tout ! Je prends l'exemple du paquet de pâtes au hasard, je ne souhaite pas de citer de marque, mais ça peut aller d'un simple produit de très faible valeur monétaire à un produit de quelques dizaines d'euros... mais quoi qu'il en soit on ne peut pas payer quelqu'un avec un produit qui n'est finalement qu'un outil de travail ! Voilà à quoi, nous blogueurs devons aussi faire face :-)

Il faut aussi s'occuper de la partie un peu plus technique du blog, tenir à jour les articles de sommaire par exemple, mettre en avant les articles de saison... faire en sorte que le blog soit joli, attractif mais aussi fonctionnel. Enfin plein de petits détails à tenir à jour régulièrement pour éviter l'effet boule de neige et se retrouver débordé.

Maintenant que mon activité professionnelle s'est bien développé grâce au blog, j'ai créé un site internet pour tout l'aspect pro du blog, cela ne vous concerne pas directement mais plutôt les potentiels clients, mais vous pouvez aussi y jeter un œil malgrè tout pour y découvrir ce que je fais plus précisément, mes dernières travaux... C'est par ici que ça se passe: amandinecooking-studio.fr

Créer ce type de site, est aussi très long, surtout que c'est la première fois que je créais un site en partant de rien... j'ai donc suivi la super Formation SEO & WordPress de Florian qui m'a vraiment bien aidée, et sans doute fait gagner un temps fou et quelques poignées de cheveux que je me serai arraché sinon mdr

Ces vidéos sont vraiment très bien expliquées afin de réussir à créer, personnaliser, sécuriser son site sur wordpress, mais aussi bien le référencer etc... en plus de ça, il reste disponible si vraiment un truc n'est pas clair ;-)

J'en profite également pour remercier mon ami Gaëtan pour son aide et nombreux conseils depuis le tout début du blog :-D

L'article touche à sa fin, je pense avoir résumé le plus "gros" même si cela ne s'arrête encore pas là, il faut par exemple aussi faire face au plagiat et prendre les mesures juridiques en conséquence, qui sont longues mais aussi épuisantes moralement... Faire face également aux critiques, pas toujours constructives ! Ce que l'on appelle les "hateurs" sur les réseaux sociaux... clairement des gens qui ne sont là que pour vous faire ch**, je suis passé au dessus de cela désormais mais ça peut encore un peu énerver sur le moment, surtout après une dure journée ^^

Voilà voilà vous savez tout, ou presque, sur comment ça se passe derrière cet écran!

Comme promis voici un petit récap' express d'une journée type:

8h45 après avoir déposé ma fille à l'école: préparation d'une ou deux recettes.
suivi du shooting photos de la ou les recette(s) en question (stylisme + prise de vues).
relaie de la recette (blog) du jour sur les différents réseaux sociaux + répondre à quelques uns de vos commentaires selon le temps à dispo avant d'aller à l'école pour midi.
13h45 après avoir déposé de nouveau ma fille à l'école: on allume le PC pour répondre aux mails pro et aux mails/questions des lecteurs.
une fois le secrétariat fermé momentanément: retouche des photographies prise le matin.
suivi de la rédaction de l'article complet: recette + intro en essayant d'anticiper au max vos questions afin d'avoir un article le plus clair et complet possible.
16h15: il faut récupérer le petit monstre à l'école :-)
en rentrant soit je finis la rédaction de l'article si ce n'est pas terminé, soit je traite de nouveaux mails en attentes avant d'éteindre le PC, où soit je m'occupe de la partie un peu plus "technique" du blog afin de maintenir un site attractif et fonctionnel. Fin de journée idéalement vers 17h, en ce moment on est plus sur du 18h30 car mars-avril était synonyme de gros projets pour moi (et ce du lundi au vendredi - le week-end hors de question d'allumer l'ordinateur! Mais cela m'arrive de préparer des recettes occasionnellement).
dès que j'ai le temps, l'envie et l'inspiration: établissement du planning des recettes à prévoir pour la semaine suivante ainsi que la liste des courses.
le week-end les courses - et oui le week-end car c'est le seul moment ou Monsieur et la voiture sont dispos pour ;-) bravons la foule avec le sourire !
de façon ponctuelle mais régulière: gestion du blog afin de le maintenir attractif et fonctionnel - mise a jour des sommaires etc...