Amandine Cooking

21/08/2022 22:28

Aujourd'hui je ne vous propose pas une recette mais quelques petites astuces pour gagner du temps en cuisine 😁

1. Planifier ses repas

C'est selon moi l'astuce qui fait gagner le plus de temps, tout au moins sur la partie "réflexion". Je prévois toujours un créneau le week-end pour noter nos repas de la semaine (sans forcément noter quel jour = quoi manger, pour laisser aussi place à l'envie). Cela me permet d'établir ma liste de courses en parallèle et cela m'évitera de retourner en magasin en semaine car il manquera quelque chose ^^

D'ailleurs je vous propose plein d'outils sur le blog pour vous aider à trouver l'inspiration. J'avais commencé par les menus de saison, puis je vous propose désormais un nouveau format avec chaque semaine un menu avec 2 idées de plats de saison par jour + 2 desserts pour la semaine.

Cliquez ici pour afficher les menus de la semaine.

2. Le batch cooking

On ne le présente plus mais le batch cooking permet de préparer les repas de la semaine en une seule séance de cuisine. Il ne restera plus grand chose à préparer le reste de la semaine donc ça peut valoir le coup de cuisiner assez intensément pendant 2-3H.

Outres les repas complets, vous pouvez simplement sous le même principe, ne préparer que quelques préparations à l'avance, par exemple une ratatouille qui accompagnera du poisson et du riz un jour et qui servira à garnir un plat de lasagne par exemple.

Vous pouvez retrouver quelques batch cooking sur le blog, ce n'est pas ce que je propose le plus car le principe n'est pas adapté à mon métier. (Et oui après chaque recette je fais les photos donc je préfère faire une recette par jour pour ne pas me retrouver débordée, mais je reste un cas isolé).

Il existe cependant pas mal de livres consacrés au batch cooking si besoin 😊

3. Cuisiner en plus grande quantité et conserver sous vide ou au congélateur

Cela peut faire gagner pas mal de temps en amont sans avoir besoin de passer beaucoup plus de temps en cuisine ou de manger deux jours de suite la même chose.

De mon côté je n'aime pas congeler (point de vue texture et rendu d'eau...), j'opte donc pour la mise sous vide avec mon be save (je vous en parle ici), un gain de temps mais cela lute également contre le gaspillage.

4. Pensez aux services de paniers repas à cuisiner

Il existe plusieurs marques qui proposent des paniers repas à cuisiner, cela permet de ne pas avoir à faire les courses mais aussi à trouver des idées, il suffit de sélectionner ce qui nous fait envie parmi la liste du site, c'est plutôt pas mal 😁

A la maison nous avons testé plusieurs de ces marques et notre préférence va pour HelloFresh, j'ai d'ailleurs pu depuis travailler avec eux plusieurs fois et j'aime vraiment beaucoup les recettes qu'ils proposent, les produits sont de bonne qualité, bref c'est celui qui nous a le plus séduit.

J'ai d'ailleurs un code promo à valoir sur les menus HelloFresh de la semaine pour une personne ou plus (jusqu'à 6 personnes).

Mon code AMANDINE80 donne droit jusqu'à 80€ de réduction chez HelloFresh (selon le nombre de repas et personnes choisis) sur les 3 premières box, sachant que c'est sans engagement, vous pouvez stopper après la première box en un clic via votre espace client. Il s'applique automatiquement en cliquant sur ce lien (offre réservée aux nouveaux clients).

5. Utiliser des surgelés ou des conserves (occasionnellement)

Parfois diabolisées, beaucoup de conserves ou produits surgelés ne sont pas des produits ultras transformés et mauvais pour la santé à bannir absolument de nos cuisines !

J'utilise personnellement très souvent des conserves de légumineuses: pois-chiches, haricots rouges... qui demandent un temps de trempage + un temps de cuisson assez longs.

J'achète aussi de temps en temps des légumes: haricots verts, ratatouille de la marque Cassegrain que nous aimons beaucoup, cela permet de dépanner les jours où nous n'avons vraiment pas le temps ou l'envie. Bien sûr cela ne représente pas la plus grande partie de notre alimentation.

Côté surgelé, je vous en ai justement parlé cette semaine, je fais régulièrement un plein de légumes et viandes, entre autres, sur le site prozis.

Vous trouverez une liste de produits testés et approuvés ainsi qu'un code promo dans cet article 😉

6. Investir dans un robot

Un robot peut être une aide culinaire pour beaucoup de personnes et là encore il existe beaucoup de marques sur le marché.

Je n'ai pour ma part que le Cookeo qui fait gagner du temps sur la partie cuisson uniquement, d'autres robots multifonctions feront également gagner du temps sur la préparation car ils émincent, râpent, mixent... Il y en a désormais pour tous les budgets.

7. Miser sur les recettes express

Certaines recettes sont vraiment très très rapides à préparer, on pense notamment au one pot et aux plats tout-en-un qui ne demandent que peu de surveillance et qui permettent de gagner du temps les soirs de semaine, tout en continuant à cuisiner maison !

>> Retrouvez ici 30 recettes de one pot