Amandine Cooking

8 Janvier 2018

Wok de porc, riz, carottes, brocolis et sauce soja et sésame

A la maison nous sommes fan de wok, mais je n'y pense pas toujours. Voici une recette pour un plat complet à base de viande de porc, riz, légumes et d'une sauce aux saveurs de sésames et soja.

J'ai utilisé le sauté de porc de la boucherie en ligne "la table des éleveurs", de la très bonne viande. Ainsi que la sauce Go-Tan sésame/soja reçue dans une précédente box, si vous n'avez pas cette sauce je vous ai mis l'équivalent avec de la sauce soja et nuoc-mâm (la go-tan est bonne mais un peu trop sucrée à mon goût, vous la trouverez au rayon asiatique en grande surface). Voilà de quoi voyager en Asie sans sortir de sa cuisine ;-)

Ingrédients: (pour 4 personnes)

450g de sauté de porc
200g de riz thaï
2 oignons
3 carottes
quelques fleurettes de brocoli
sauce soja/sésame Go-Tan (ou à défaut: 3CS de sauce soja salée + 2CS de sauce nuoc-mâm)
1CS d'huile de sésame

Préparation:

Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les indications sur l'emballage.
Peler et émincer les oignons, couper les carottes en fins bâtonnets. Couper la viande en lamelles.
Dans un wok, à défaut une grande sauteuse, faire chauffer un filet d'huile puis saisir la viande afin de la colorer. Réserver.
Faire revenir les oignons quelques minutes puis ajouter les carottes et brocolis avec un filet d'eau, laisser cuire 10 minutes (ou moins si vous aimez les légumes bien croquants).
Remettre la viande dans le wok, ainsi que la sauce, poursuivre la cuisson 2-3 minutes sur feu vif. Incorporer le riz et faire sauter 1 minute. Servir aussitôt.

Weight Watchers: 10SP/pers.

(avec sauce soja+nuoc-nâm)