Amandine Cooking

26/05/2026 11:50

Faire ses yaourts à boire maison, c’est finalement beaucoup plus simple qu’on ne l’imagine 😍 Avec seulement quelques ingrédients et une yaourtière comme la Borealia, on obtient de délicieux yaourts à boire à la texture légère, parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou une pause fraîcheur.

Cette fois ci, j’ai choisi ici une version aux fruits rouges, réalisée avec les ferments lactiques aromatisés Guy Demarle, ce qui permet d’obtenir un résultat gourmand sans avoir besoin d’ajouter beaucoup d’ingrédients. Une recette pratique à préparer à l’avance, qui plaît autant aux enfants qu’aux adultes. Mais bien sûr les parfums sont infinis en fonction le l'envie du moment 😀

Et franchement, quel plaisir d’avoir des yaourts à boire maison prêts au frais pour plusieurs jours 😊 Une bonne alternative aux versions du commerce, bien plus sucrées.

Ingrédients pour 1L de yaourts à boire

1L de lait demi-écrémé
50g de sucre en poudre
des ferments lactiques, ici ferments aromatisés aux fruits rouges Guy Demarle

Préparation

Verser le sucre et le ferments dans un récipient, ajouter 100ml de lait et bien mélanger afin de diluer le tout.
Ajouter le reste de lait, mélanger à nouveau.
Verser la préparation dans la cuve de la Boréalia (possible avec une autre yaourtière).
Lancer le programme yaourt pour 6h.
Mélanger rapidement le yaourt et verser dans pichet ou des petites bouteilles pour conserver au frais jusqu'à 7 jours.

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Foire aux questions

Comment varier les parfums des yaourts à boire maison ?
Ici, j’ai utilisé les ferments lactiques aromatisés Guy Demarle, très pratiques pour varier facilement les saveurs. Il existe plusieurs boîtes de 4 parfums : le classique (avec vanille, fraise, framboise et citron), le fruits exotiques (avec kiwi, coco, passion, citron vert), les fruits jaunes (pêche, ananas, banane et mangue) et enfin le fruits rouges utilisé ici (fraise, cerises, mûres et fruits rouges) ce qui permet de changer régulièrement sans se compliquer la vie 😊

Peut-on faire ces yaourts à boire sans ferments aromatisés ?
Oui, bien sûr ! Vous pouvez utiliser des ferments nature et réaliser une base de yaourt à boire nature (sans sucre). Ensuite, chacun peut aromatiser son verre au moment de servir avec un peu de sirop, du miel, ou même un coulis de fruits.

Combien de temps se conservent les yaourts à boire maison ?
Ils se conservent jusqu’à 7 jours au réfrigérateur, dans une bouteille ou un contenant hermétique.

Peut-on ajuster la quantité de sucre ?
Oui, c’est justement l’un des avantages du fait maison 😍 Vous pouvez ajuster le sucre selon vos goûts, ou même ne pas en mettre du tout si vous préférez sucrer au moment de servir.