Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Financiers aux abricots, huile d'olive et romarin

Financiers aux abricots, huile d'olive et romarin
Voici de petits financiers qui sentent bons le sud !
 
Cela fait longtemps que j'avais envie de tester l'association abricot et romarin, et pour encore plus de saveurs ensoleillées, j'ai remplacé le beurre par de l'huile d'olive.
Et bien le résultat est vraiment pas mal, et ça change des sucreries habituelles :-)
 
En plus je suis une adepte des financiers car c'est rapide à faire et top pour liquider des restes de blancs d’œufs.

 

Financiers aux abricots, huile d'olive et romarin
Ingrédients : (pour environ 12 financiers)
  • 60g de farine
  • 100g de sucre glace
  • 50g de poudre d'amandes
  • 25cl d'huile d'olive
  • 3 blancs d’œufs
  • 3 abricots
  • une petite branche de romarin
Préparation :
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Ajouter la farine, le sucre glace, la poudre d'amandes et les feuilles de romarin préalablement hachées, mélanger.
  3. Fouetter légèrement les blancs d’œufs afin de les faire mousser et les ajouter au précédent mélange, ainsi que l'huile d'olive, mélanger bien de façon à obtenir une pâte lisse et homogène.
  4. Verser la préparation dans des moules à financiers jusqu'au 3/4 puis ajouter trois petits quartier d'abricots sur le dessus.
  5. Enfourner environ 15 minutes en surveillant la cuisson.
Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2015

Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2015

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Nadège 27/06/2015 10:15

merci pour cette recette que je voudrais tenter. j'ai juste une question sur le romarin. en général les morceaux de romarin dans une sauce c'est assez désagréable. et là dans le biscuit, ça ne fait pas "herbe"?
sinon, je pensais laisser infuser le romarin dans l'huile.

Amandine Cooking 27/06/2015 10:17

Non franchement je ne les ai même pas senti (niveau texture). Il suffit de bien le hacher

LadyMilonguera 20/06/2015 23:24

Très tentants ces petits financiers !

laura 18/06/2015 23:04

abricot et romarin, deux saveurs qui se marient à merveille !

estelle 18/06/2015 20:14

ils doivent etre bien parfumés! bises

Coco Symphonie 18/06/2015 18:20

Frais et délicat, un plaisir ^^