Rougail de crevettes

Rougail de crevettes
Voici une recette pouvant être servie en verrine ou cuillère apéritive.
Légère et rafraichissante, parfait pour entamer un repas d'été !
 
 
Ingrédients: (pour 6 personnes)
  • 12 crevettes roses cuites décortiquées
  • 3 tomates bien mûres
  • 2cm de gingembre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 branche de thym
  • 1/2 citron vert
  • 1CS d'huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Peler et râper le gingembre. Presser le demi citron vert. Dans un petit saladier, mélanger le jus de citron, le gingembre, l'huile d'olive, du sel et du poivre puis ajouter les crevettes, mélanger pour bien les enrober et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1h.
  2. Pendant ce temps préparer le rougail, émonder les tomates (les plonger quelques secondes dans de l'eau bouillante pour faciliter la tâche). Épépiner et hacher les tomates avec l'oignon et l'ail, pelés et dégermés.
  3. Chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse, faire revenir les tomates en ajoutant les feuilles de thym, saler et poivrer au goût. Cuire 15 à 20 minutes en mélangeant régulièrement. Laisser refroidir la préparation.
  4. Une fois le rougail refroidi, le verser dans des verrines ou cuillères apéritives puis disposer 2 crevettes. Réserver au frais jusque dégustation.
Weight Watchers: 1SP/verrine
Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2015

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Celine rioy 21/09/2020 19:06

Coucou amandine ,
Est ce qu' on peut le faire en plat de résistance chaud ? Servi avec du riz
Merci

Amandine Cooking 21/09/2020 19:13

Oui bien sûr en adaptant les quantités aucun problème :-)

elisabeth broussas 01/04/2019 18:09

Bonjour, pour le gingembre peut-on en prendre du moulu ? Merci d'avance

Amandine Cooking 01/04/2019 18:27

Bonjour, oui vous pouvez.

FP 11/12/2015 18:36

Bien envie d'essayer la recette.
http://lesdelicesdeflorence.over-blog.com/

loulou 10/08/2015 14:47

j'adore l'idée il me reste des crevettes dans le frigo j'essayerais bien la recette :)

Marie - qui aime cuisiner...aime manger ! 09/08/2015 21:10

Humm voilà une recette bien appétissante !