Taboulé façon paëlla

Taboulé façon paëlla
Car l'été nous sommes très amateurs de bon taboulé maison, je varie toujours la recette de différentes façons. Après mon taboulé au poulet et poivrons et mon taboulé de quinoa, je vous propose aujourd'hui un taboulé façon paëlla !
 
Exit le riz qui est remplacé par de la semoule, pour le reste on utilise les ingrédients présent dans une paëlla (ou presque), dans ma recette je n'ai pas mis les fruits de mer car le chéri n'aime pas, mais libre à vous de les ajouter ou non ;-)
 
taboulé paella
Ingrédients: (pour 4 personnes)
Weight Watchers: 8SP/pers.
  • 200g de semoule de couscous
  • ~ 200ml d'eau
  • 1 poivron rouge
  • 2 tomates
  • 60g de chorizo
  • 300g de blanc de poulet
  • 100g de petits pois
  • 4 pistils de safran
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Porter l'eau à ébullition, hors du feu ajouter les pistils de safran et faire macérer quelques minutes. Verser l'eau sur la semoule, mélanger, recourir et laisser reposer 5 minutes. Ce temps passé, égrainer la semoule à l'aide d'une fourchette, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive puis laisser complétement refroidir.
  2. Cuire les petits-pois dans de l'eau bouillante environ 8 minutes puis les égoutter.
  3. Couper les blancs de poulet et le chorizo en petits dès et les cuire à la poêle.
  4. Laver, épépiner le poivron et les tomates et couper en petits cubes.
  5. Une fois toutes les préparations refroidies, ajouter les légumes, le chorizo, le poulet, du sel et du poivre. Bien mélanger et placer au réfrigérateur minimum 2 heures avant de déguster.
Suggestion: Pour se rapprocher encore plus de la paella, n'hésitez pas à ajouter des moules et crevettes si vous aimez cela ;-)
 
taboulé poulet chorizo

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Hélodie 12/06/2019 20:54

Bonsoir, mon mari et mon beau-fils ont adoré. Merci beaucoup pour cette recette.

LadyMilonguera 06/08/2015 23:02

Je le testerais bien volontiers ce joli taboulé plein de couleurs !