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Gâteau de riz salé aux petits-pois et carotte

Gâteau de riz salé aux petits-pois et carotte
Les gâteaux de riz peuvent aussi être proposés en version salé, c'est d'ailleurs ce que je vous propose aujourd'hui, agrémentés avec des petits légumes, ici petits-pois et carotte, mais comme pour tout, on peut adapter ;-)
 
J'ai fait ces petits gâteaux en version individuelle pour ma petite d'un an, elle adore manger seule mais le riz ce n'est pas le plus pratique... donc en version gâteau c'est le top pour elle ! En plus les légumes sont mélangés, elle ne peut donc pas faire le tri hihi!
 
Vous pouvez proposer ces gâteaux en accompagnement d'une volaille ou d'un poisson, ou même d'une viande ! Ou bien tout simplement seuls avec une petite salade, vous pouvez y ajouter des lardons ou allumettes de jambon/bacon pour en faire un plat plus complet.

 

Gâteau de riz salé aux petits-pois et carotte
Ingrédients:
(pour 6 gâteaux)
Weight Watchers: 2SP la pièce
 
60g de riz basmati ou thaï
60g de petits pois frais ou surgelés
1 carotte
60ml de lait
1 œuf
30g de gruyère râpé
sel, poivre
Gâteau de riz salé aux petits-pois et carotte
Préparation:
  1. Écosser les petits-pois si ils sont frais. Peler et couper la carotte en petits dès.
  2. Verser les légumes dans une casserole d'eau salée et porter à ébullition. Dès que l'eau bout, ajouter le riz et cuire le temps indiqué sur le paquet, puis égoutter. Si vous utilisez un riz à cuisson rapide, attendez quelques minutes après l'ébullition avant de l'ajouter afin que les légumes aient le temps de cuire.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Dans un saladier battre l’œuf en omelette, ajouter le lait et le fromage râpé puis saler et poivrer. Incorporer enfin le mélange riz/légumes et bien mélanger.
  5. Répartir la préparation dans des moules à gâteaux individuelles (cannelés, muffins...) et enfourner 15 à 20 minutes. Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.
  6. Déguster chaud en accompagnement d'une volaille ou un poisson par exemple.
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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marie 26/03/2017 16:12

Bonjour,
Pour un repas du soir pour ma fille de 11 mois, combien de quantité lui donner ? 2 gateaux ?
merci d'avance

Amandine Cooking 26/03/2017 17:24

Bonjour 1 ou 2 selon l'appétit ! Comme il y a de l'oeuf (proteine) c'est mieux de donner le midi question de digestion.

DANA 28/06/2016 13:43

Bonjour, comme je ne sais pas si mon message va s'afficher, je disais que je n'avais pas encore de belles carottes (minces et pas assez en nombre), aussi puis-je faire sans dans votre recette? Merci d'avance.

Amandine Cooking 28/06/2016 16:29

Bonjour, vous pouvez mettre ou non de la carotte. D'ailleurs vous pouvez remplacer les petits-pois / carotte par d'autre légumes selon ce que vous avez ainsi que les saisons.

lesdelicesdethithoad 15/06/2016 11:08

ça présente bien avec ces moules!!
j'ai oublié de te dire que je t'ai fait un clin d'oeil hier sur mon blog
bonne jounrnée

liliane 14/06/2016 13:12

je vais teste

Marie L 14/06/2016 12:46

Avec un forme de cannelés, ils sont forts attirants. Belle journée