Bouchées à la courgette, oignon et vache qui rit

Bouchées à la courgette, oignon et vache qui rit
Une nouvelle idée recette d'amuse-bouche léger et de saison avec ces petites bouchées à la courgette, oignon et vache qui rit où j'ai ajouté du curry et basilic pour encore plus de saveurs.
 
J'avais réalisé ces petites choses un soir où nous avions des invités et ils ont eu beaucoup de succès ! Pour ma part zéro tentation de piocher dans le bol de chips ;-)
 
amuse bouche courgette

Ingrédients: (pour une vingtaine d'amuse-bouche)

  • 1 courgette (d'environ 300g)
  • 1 oignon
  • 2 œufs
  • 5 portions de vache qui rit
  • 20g de semoule de blé ou riz fine
  • 2 cc de curry en poudre (ou autre épice à votre goût)
  • quelques feuilles de basilic
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Peler et émincer finement l'oignon. Couper la courgette en petits cubes.
  2. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir l'oignon quelques minutes avec une cuillère à café de curry. Ajouter ensuite la courgette et cuire une dizaine de minutes.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Battre les œufs en omelette, incorporer la semoule, la vache qui rit coupée en petits morceaux, le basilic ciselé, une cuillère à café de curry, du sel et poivre.
  5. Mélanger la préparation avec la courgette et l'oignon puis répartir dans des mini moules en silicone.
  6. Enfourner 15 à 20 minutes. Laisser un peu refroidir avant de démouler puis déguster tiède ou froid.
Weight Watchers: 7SP la recette à diviser par le nombre de bouchées.
(pour ma part 1SP pour 3 bouchées en utilisant la Vache qui rit légère).
amuse bouche weight watchers

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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dasika 07/10/2019 16:23

Bonjour,

Tout d'abord merci pour toutes vos recettes, c'est une réelle découverte.
Petite question sur cette recette : sent on les oeufs ? Je n’apprécie pas les oeufs ... Melangé ca ne me derange pas mais le fait de les monter en omelette me fait peur pour le gout final ?
Mercii !!

Amandine Cooking 07/10/2019 18:02

Bonjour c'est un peu comme des flans.

karine 20/08/2019 10:29

Bonjour pour la semoule on doit la mettre cru ou doit on la faire cuire d'abord ??
Merci

Amandine Cooking 20/08/2019 22:57

Bonjour, c'est bien cru (sinon j'aurai précisé une cuisson) ;-)

Mouna 04/08/2019 15:17

Bonjour. J'ai essayé la recette et elles sont juste succulentes

isalouise 20/06/2019 18:00

bonjour
pensez vous ou les avez vous déjà congelées ? est ce que la courgette supportera les décongélation ? merci

Amandine Cooking 20/06/2019 19:17

Bonjour, aucune idée je ne congèle que très rarement.

Marie Den 16/04/2019 10:24

Ces petites bouchées ont l'air succulentes! Penses-tu qu'en changeant la vache qui rit par du carré frais 0% elle et vire ça aurait autant de saveurs? j'en ai pas mal dans mon frigo et je préférerai les liquider d'abord... Merci! J'adore ton site!

Amandine Cooking 16/04/2019 10:26

Bonjour, oui ça marche aussi avec du carré frais c'est bon également !