Clafoutis aux courgettes et feta

Clafoutis aux courgettes et feta
Un clafoutis salé très estival aux courgettes et feta à proposer en plat léger accompagné d'une belle salade ou comme accompagnement, et pourquoi pas avec vos grillades?
 
J'adore les flans et clafoutis salés, il y en a d'ailleurs beaucoup sur le blog, c'est plutôt léger et cela permet de manger facilement des légumes, même les enfants aiment cela généralement ;-) Si vous n'êtes pas fan de fromage de chèvre/brebis, vous pouvez tout à fait opter pour un autre fromage (parmesan, tomme, gruyère...). J'ai d'ailleurs dû diviser ma préparation en deux pour faire une version à Monsieur qui a pour horreur les fromages qui "sentent le bouc" pour reprendre ses mots... ce n'est pas faux ah ah ^^ mais moi j'adore ça...
clafoutis courgette
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 2 courgettes (environ 400g)
  • 1 gousse d'ail
  • 4 œufs
  • 40cl de lait
  • 100g de feta
  • 40g de maïzena
  • quelques feuilles de basilic ou de menthe
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Laver, sécher et râper les courgettes sans les peler. Peler et hacher l'ail.
  2. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse puis faire revenir l'ail et les courgettes râpées environ 10 minutes. Placer dans une passoire et laisser égoutter car les courgettes ont tendance à rendre beaucoup d'eau.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Diluer le lait dans la maïzena, battre les œufs en omelette puis incorporer la précédente préparation. Saler, poivrer puis ajouter quelques feuilles de basilic ou menthe ciselée. Incorporer enfin les courgettes râpées ainsi que la feta émiettée.
  5. Verser dans un plat allant au four puis enfourner 30-35 minutes.
  6. Déguster tiède ou froid, en plat avec une belle salade ou comme accompagnement.
Weight Watchers: 4SP/pers. (j'ai utilisé du lait demi-écrémé et de la feta "légère").
 
Recette réalisée en partenariat avec "Bruno Evrard Création" spécialiste dans l'art de la table. J'ai utilisé leur plat rond en terre cuite que je trouve très joli.
clafoutis courgette feta

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Baptiste 22/11/2019 16:27

Bonjour

Pensez-vous qu'il est possible de faire cette recette avec du choux vert à la place de la courgette ?

Merci :)

Amandine Cooking 22/11/2019 17:38

Bonjour du moment qu'il est cuit au préalable pas de soucis.

Pam 08/09/2019 13:03

bonjour
par quoi peut on remplacer les oeufs svp

Amandine Cooking 08/09/2019 18:34

Bonjour dans un clafoutis il y a des oeufs, ils ne se remplacent pas

Nathalie 07/05/2019 21:30

Recette testée ce soir comme toutes vos recettes testées excellentes !! Merci pour toutes ces inspirations pour femme pressée comme moi mais qui prépare tous les soirs les repas !

MARIE DOMINIQUE 04/08/2018 12:47

Hummmm je le fais pour le barbecue de ce soir nous allons nous régaler!!!!! Merci à vous

ginette guignard 30/07/2018 12:01

bonjour, ton clafoutis me parait délicieux et vu l'abondance de la cueilette de courgettes je voudrais congeler ce clafoutis en vue d'un repas entre amis . Quel est votre avis ? Merci

Amandine Cooking 30/07/2018 16:23

Bonjour, c'est le genre de préparation que je n'aime pas trop congeler (flan, clafoutis...) je trouve la texture pas top et qui rend trop d'eau à mon goût après décongélation. C'est plutôt rapide à faire, autant le déguster fraichement préparé :-)