Cupcake sapin de Noël

cupcake sapin de noël
 
Pour noël faites une jolie forêt de sapin de Noël en cupcakes !
 
Facile et ludique vous pouvez tout à fait réaliser cette recette avec vos enfants, ma fille de 4ans et demi m'a aidé et adore pâtisser avec maman ;-) Bon pour les cupcakes sur la photo c'est moi s'est chargée de la déco, il faut que ça soit "parfait" pour le blog, ah ah ^^
 
La photo aussi devait être parfaite... Je ne vous en parle pas souvent ici mais la prise de vue des photos est une étape super importe ! Une photo ça peut paraitre "rien" on la regarde et puis voilà... Mais derrière ces photos il y a souvent des heures de travail, de réflexion, de mise en place... Ici je voulais absolument une ambiance magique et festive, ma petite forêt de sapins devant un village illuminé sur un fond de nuit étoilée... (il a fallu fabriquer le fond avec les petites étoiles qui brillent en mode système D lol) enfin tout ça pour vous dire que je surfkiffe ces photos !! ah ah ! Pas vous?
 
Revenons à la recette, comme base nous avons un muffin au chocolat, sans beurre que j'ai remplacé par du yaourt nature c'est aussi bon et moelleux, j'ai utilisé du sucre à la noisette ce qui a donné un goût de pâte à tartiner aux muffins (miam, trop bon!) mais un sucre classique conviendra tout à fait. Le glaçage c'est en fait du mascarpone qui a une très bonne tenu au pochage en plus d'être super crémeux en bouche (re miam!) et on n'oublie pas la petite déco Noël... un peu de coco râpée pour un effet neige, des boules et une étoile au sommet du sapin :-)
 
gateau sapin noel
Article sponsorisé - Recette réalisée pour les Supermarchés Match
 
Ingrédients: (pour 8 cupcakes)
  • 100g de chocolat noir
  • 100g de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • 50g de sucre noisette (Beghin say) - possible avec un sucre classique
  • 2 œufs
  • 1 yaourt nature
  • 50ml de lait
Pour le topping:
  • 200g de mascarpone
  • 80g de sucre glace
  • 6g de beurre fondu
  • 1 goutte de colorant vert
  • noix de coco râpée
  • étoiles et billes en sucre
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire fondre le chocolat au bain marie.
  3. Dans un récipient mélanger la farine, la levure et le sucre.
  4. Ajouter les œufs et le yaourt nature et mélanger au fouet. Incorporer enfin le chocolat fondu et le lait.
  5. Répartir la préparation dans les cavités d'un moule à muffins/cupcakes.
  6. Enfourner environ 15 minutes en surveillant la cuisson. Laisser refroidir et démouler.
  7. Mélanger le mascarpone avec le sucre glace, une fois la préparation homogène ajouter le beurre fondu et le colorant. Fouetter 2 minutes à l'aide d'un robot ou batteur électrique.
  8. Verser le glaçage dans une poche à douille cannelée  puis pocher chaque muffin e partant de l'extrémité de celui-ci tout en tournant afin de remonter jusqu'au centre.
  9. Parsemer de noix de coco râpée puis décorer chaque sapin de boules de Noël et d'une étoile au sommet.
 
Pour la réalisation des muffins j'ai utilisé la plaque cupcakes BergHOFF. En ce moment retrouvez leurs produits pour la pâtisserie lors d'une opération vignettes dans les Supermarchés Match (fin de l'opération le 02/02/20).
 
cupcake noel

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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TitSab 29/12/2019 17:18

Très bon, le gâteau est léger. Ça a bien tenu sur le dessus. À refaire...

Alice 22/12/2019 13:50

Les muffins sont bons mais mon glaçage n'a pas tenu et était tout coulant :(

Amandine Cooking 22/12/2019 15:56

Pourtant il a une super tenue !

Laura 19/12/2019 20:38

Bonsoir, super recette.
A quel moment doit-on rajouter le lait?
Peut-on le faire à J-1 ou au moins les préparation?

Amandine Cooking 19/12/2019 20:47

Ah oui ! étape 4 ^^

Sandra 16/12/2019 21:32

Bonsoir !
Ils sont vraiment trop mimis ces sapins ...
A quel moment faut-il ajouter le colorant ?
Ce n'est peut-être pas important mais je suis bien du genre à suivre pas à pas la recette et à me retrouver à pocher du glaçage blanc ;)))

Amandine Cooking 16/12/2019 22:53

Bonsoir, au même moment que le beurre ou après :-) je modifirai demain sur la recette.

Thé des Mots 16/12/2019 13:26

Tu as bien raison de rappeler tout le travail qu’une «simple» photo implique. Après lecture, j’ai regardé tous les détails et c’est vrai que je n’avais pas tout vu... trop vite plongée dans ta recette ????. Ils donnent envie de les tester ces beaux petits sapins !???????????????? Merci à toi ! ????