Mini muffin apéritif coeur boursin

Mini muffin apéritif coeur boursin
Voici une nouvelle idée toute simple à proposer à l'apéritif.
 
Des minis muffins renfermant une bille au fromage ail & fines herbes, j'ai utilisé les boursin au cœur de tomates confites, du coup j'avais trois "couches" dans mes bouchées sans effort particulier :-D Et oui des fois je suis en mode "flemme" et j'ai envie d'un truc sympa et bon mais super rapide à faire... c'est le cas avec cette recette!
 
De plus c'est une recette pas trop calorique car j'ai remplacé le beurre par du yaourt.
Quoi qu'il en soit ça sera toujours meilleur que d'ouvrir un paquet de chips, de tout point de vue ;-)
 
muffin apéritif coeur boursin
Ingrédients: (pour 18 minis muffins)
  • 80g de yaourt nature
  • 2 œufs moyens
  • 80g de farine
  • 40g de fromage râpé
  • 1cc de levure chimique
  • 18 billes de boursin cœur de tomates confites (ou autre fromage du même type)
  • 1cc de fines herbes (mélange basilic, persil, ciboulette pour moi)
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Battre les œufs en omelette puis ajouter le yaourt. Incorporer la farine et la levure, mélanger au fouet. Ajouter enfin le fromage râpé, les herbes, du sel et poivre.
  3. Verser un peu de pâte dans des moules à minis muffins en silicone puis placer au centre une bille de boursin, recouvrir de pâte.
  4. Enfourner une quinzaine de minutes en surveillant la cuisson.
  5. Laisser refroidir puis démouler.
Weight Watchers: 1SP/pièce (j'ai utilisé le fromage Entremonts Le léger que j'ai râpé).
mini muffin coeur boursin
muffin apéritif

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Nath 25/06/2020 17:01

Bonjour, peut on les congelés s'il vous plaît ?

Amandine Cooking 26/06/2020 08:48

Bonjour sans doute (je ne congèle jamais rien personnellement)

Jo 11/04/2020 12:04

Super recette que je fais souvent !

chantal 30/08/2019 15:21

merci pour toutes vos bonnes recettes mais peut on les faire d avance et les congeler merci

Amandine Pierrin 22/05/2019 22:20

Bonjour peut on les faire la veile pour le lendemain

Amandine Cooking 22/05/2019 22:28

Bonjour oui

emorine 08/05/2019 16:23

Un délice. Je les ai réalisées avec des billes de boursin figues, un régal. Merci pour le partage !