Purée de brocoli et pommes de terre

Purée de brocoli et pommes de terre
Aujourd'hui on fait simple, car la simplicité a aussi du bon 😉 une petite purée toute verte aux pommes de terre et brocoli.
 
Si j'aime le goût du brocoli, j'ai parfois du mal avec sa texture... alors en purée je n'ai pas ce problème et ça me fait manger du brocoli ^^
 
purée brocolis
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 600g de pommes de terre (poids pelées)
  • 1 brocoli soit 350g de fleurettes
  • 150ml de lait (végétal ou non)
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Couper le brocoli afin de récupérer les fleurettes. Peler les pommes de terre et les couper en morceaux.
  2. Placer les légumes dans une casserole d'eau salée puis cuire environ 20 minutes à partir de l'ébullition (tester la cuisson des pommes de terre en les piquant avec un couteau, elle ne doivent pas résister).
  3. Bien égoutter les légumes puis les réduire en purée à l'aide d'un presse-purée, saler et poivre puis ajouter petit à petit le lait chaud (quantité à adapter en fonction de la texture désirée).
J'aime aussi y rajouter un peu de fromage ail et fines herbes...
 
Weight Watchers: 4SP/pers.
 
purée brocolis pomme de terre

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Reseda 14/11/2019 10:15

Merci pour vos excellentes recettes.

gridelle 28/10/2019 17:18

très bonne idée cette purée!

Agnes 27/10/2019 12:33

Je fais cette recette avec le tronc et les tiges du brocoli et je garde les fleurettes pour une salade

LadyMilonguera 25/10/2019 11:23

Originale cette purée, l'idée me plait !

Bozu 24/10/2019 12:14

C'est excellant !!!
J'ai fait une purée comme la tienne lundi dernier, c'était une première et j'ai vraiment beaucoup aimer, et je n'étais pas la seule ... donc à refaire !!! Merci pour ta recette, j'ai mis 1pomme de terre pour 1brocoli, parfait