Amandine Cooking

31 Janvier 2017

C'est bientôt la chandeleur, je partage donc avec vous ma recette de crêpes chocolatées à base de cacao. De quoi parfumer et donner du goût aux crêpes sans y ajouter de sucre en plus ou d'y tartiner des choses pleines de sucre!

Le plus souvent dans les crêpes, ce sont ce qu'on y met dessus qui est le plus sucré alors pour les amoureux de chocolat rien de tel que cette recette.

Je les aient accompagnées d'une sauce chocolat maison, pas trop sucrée, pour de bonnes crêpes 100% chocolat qui ne laisseront (presque) pas de traces sur les hanches ;-)

Cette recette était déjà sur le blog, je l'ai remontée pour l'occasion de la chandeleur en profitant d'actualiser mes photos + l'ajout de la recette du sirop au chocolat.

Ingrédients: (pour une dizaine de crêpes)

250g de farine
5 cuil. à soupe de cacao en poudre non sucré
50cl de lait
3 œufs
4 cuil. à soupe d'huile
20g de sucre en poudre (facultatif)

Préparation:

Dans un cul de poule verser la farine et le cacao en poudre, mélanger et former un puits, verser dans ce puits le lait en plusieurs fois, mélanger en faisant tomber la farine petit à petit dans le lait afin de l'incorporer sans créer de grumeaux.
Battre les œufs puis les incorporer à la pâte avec l'huile.
Verser enfin le sucre et mélanger bien.
Laisser la pâte reposer minimum 1 heure.
Après ce temps de repos, mélanger un peu de nouveau et faire cuire vos crêpes dans une poêle à crêpe légèrement huilée.

La version imprimable en cliquant ici.

Pour la réalisation de mes crêpes et du sirop au chocolat, j'ai utilisé le cacao maigre en poudre de Kaoka, bio et issu du commerce équitable.