Amandine Cooking

9 Novembre 2015

Après la recette de la pâte sablée, je vous propose celle de la pâte sablée au cacao, à utiliser comme fond de tarte avec une garniture aux fruits, caramel, vanille, chocolat...

Ingrédients:

180g de farine
40g de cacao en poudre non sucré
120g de sucre en poudre
130g de beurre demi-sel
1 œuf

Préparation:

Mélanger la farine, le sucre et le cacao en poudre.
Ajouter le beurre en parcelle et mélanger du bout des doigts afin d'obtenir une texture sableuse.
Enfin, ajouter l’œuf et mélanger tout en formant une boule. Filmer et placer au réfrigérateur au moins 1h.
Ce temps passé, étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné ou entre deux feuilles de papier cuisson et foncer dans un moule à tarte.

Cuisson:

Selon l'usage de la tarte il faudra soit la cuire à blanc, c'est à dire sans la garniture, pour cela recouvrir la tarte de papier et billes de cuisson et cuire environ 10 minutes à 180°C ou la cuire directement avec la garniture, le temps de cuisson variera selon celle ci.