Amandine Cooking

12/02/2020 18:41

Les épinards se marient très bien avec le fromage de chèvre c'est pourquoi j'ai réalisé cette tarte, un peu quiche, à déguster en plat avec une salade ou à proposer en entrée !

Je vous proposai dans le même esprit une tarte aux épinards et saumon car ces deux derniers se marient également très bien.

Pour la pâte c'est une pâte brisée maison, je vous ai mis le lien de ma recette, si manque de temps une pâte du commerce conviendra aussi.

Ingrédients:

une pâte brisée
400g d'épinards surgelés
4 œufs
10cl de crème liquide (entière, ou légère pour une version plus ligth)
150g de fromage de chèvre frais
1/2 bûche de fromage de chèvre
beurre
sel, poivre

Préparation:

Préparer la pâte brisée en suivant la recette ici.
Préchauffer le four à 200°C.
Cuire les épinards dans un peu de beurre environ 10 minutes puis les placer dans une passoire pendant le reste de la préparation afin de bien les égoutter.
Battre les œufs en omelette et incorporer la crème liquide, saler et poivrer. Ajouter les épinards bien égouttés et le chèvre frais puis mélanger le tout.
Étaler la pâte brisée et foncer un cercle ou moule à tarte, piquer le fond de tarte avec une fourchette en plusieurs endroits, répartir la préparation aux épinards et disposer des rondelles de bûche de chèvre.
Enfourner 30 à 40 minutes en surveillant la fin de cuisson.

Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

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Tarte au chèvre et épinards

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