Croissants apéritifs à la moutarde et poulet

4 Novembre 2016

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Croissants apéritifs à la moutarde et poulet

Voilà une nouvelle recette toute simple et rapide de petits amuses-bouche qui se mangeront sans faim (fin) lors de l'apéro !

J'aime beaucoup l'association poulet/moutarde, elle est parfaite dans ces croissants feuilletés qui ne feront certainement pas long feu sur votre table ;-)

Ingrédients: (pour 16 pièces)

une pâte feuilletée ronde, recette de la pâte feuilletée express en cliquant ici
de la moutarde
4 tranches de blanc de poulet
un jaune d'oeuf

Préparation:

Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante, ou 180°C en traditionnelle.
Dérouler la pâte et la couper en 16 parts égales.
Sur chaque triangle de pâte, étaler une couche de moutarde puis disposer des morceaux de blanc de poulet.
Rouler les triangles sur eux même en partant de la partie la plus large.
Disposer les croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson puis les badigeonner du jaune d’œuf dilué dans un peau d'eau à l'aide d"un pinceau.
Enfourner environ 20 minutes, les croissants doivent être dorés.
Déguster tiède ou froid à l'apéro.

Pour cette recette, j'ai utilisé la moutarde de Dijon aux herbes de Provence Bio Soléou.

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Malo

12/11/2020 21:04

Bonjour, cette recette est faisable avec une pâte brisée ?

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Amandine Cooking

13/11/2020 09:50

Bonjour non il faut de la feuilleté pour genre d'amuse bouche

bibi

18/04/2019 19:45

bonjour, faut -il lui prescrire les blancs de poulet avant d'enfourner?
Merci de votre réponse

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Amandine Cooking

18/04/2019 19:47

Bonjour c'est du jambon de poulet donc non, c'est déjà cuit.

Paris

12/03/2019 10:47

Bonjour , je viens de voir votre recette sur les croissants apero à la moutarde et poulet , j ai lu le commentaire d auble concernant la preparation à l avance et de savoir si on pouvait congeler mais dans votre reponse , je ne sais pas si c est les congeler crus ou cuits ?? Car je voudrais les faires 1 semaine avant anniv de mon mari
Dans l attente de votre reponse , merci et bonne journée Audrey

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Amandine Cooking

12/03/2019 12:54

Bonjour, je viens de regarder et pourtant j'indique de les congeler crus ;-)

aublé

29/12/2016 17:58

Bonjour,
J'organise un apéritif dinatoire pour les 18 ans de ma fille dans une semaine. je voudrais m'y prendre à l'avance. peut-on congeler ces petits croissants feuilletés ? si oui cru ou cuits merci par avance

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Amandine Cooking

29/12/2016 19:34

Oui vous pouvez les préparer à l'avance et les congeler cus.

omothermix.com

05/11/2016 15:24

Parfait pour l'apéro. Les votres sont très beaux ;)

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Amandine Cooking