Tarte flambée aux courgettes et parmesan

Flammekueche courgette parmesan

J'adore la flammekueche, voici une recette un peu revisitée avec de la courgette pour ajouter un peu de légume, et le tout gratiné de parmesan pour la gourmandise ;-)

 
Une recette très facile et rapide, même en réalisant la pâte maison alors on hésite surtout pas à la faire soit même, c'est toujours meilleur !
 
Flammekueche courgette
Ingrédients:
 
Pour la pâte:
  • 250g de farine
  • 5cl d'huile de colza
  • 10cl d'eau tiède
  • une pincée de sel
Pour la garniture:
  • 1 courgette
  • 1 gros oignon
  • 100g de lardons
  • 30g de parmesan râpé
  • 100g de fromage blanc
  • 15cl de crème fraîche
  • poivre du moulin
Préparation:
 
De la pâte:
  1. Mélanger la farine avec le sel puis incorporer l'eau et l'huile.
  2. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  3. Étaler finement la pâte et la placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
De la garniture:
  1. Laver et couper la courgette en fines tranches dans le sens de la longueur (à l'aide d'une mandoline) ou en fines rondelles. Peler et émincer finement l'oignon.
  2. Mélanger la crème et le fromage blanc, poivrer au goût. Étaler ce mélange sur la pâte.
  3. Répartir les tranches de courgettes sur la pâte, garnir avec l'oignon et les lardons puis parsemer de parmesan râpé.
  4. Enfourner 8 à 10 minutes dans un four pré-chauffé à 240°C (chaleur pulsée ou grill).
Tarte flambée courgette

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Seyer 04/02/2020 21:54

J’adore vos recettes. Par contre celle ci et a combien de sp? Merci

Amandine Cooking 05/02/2020 08:28

Bonjour et merci. Par contre je ne suis pas votre calculatrice ;-) elle se trouve dans votre appli ! Merci ^^

Aurore 12/11/2019 21:17

Super recette facile et rapide, a tester !

Doumé55 09/02/2019 20:34

Je viens de découvrir votre blog …...enfin cela fait plus d'heure que je salive à sa lecture !!!!! J'essaye de faire (un peu) attention à ce que je mange et je pense que cette recette sera la 1ère , ms pas la dernière, réalisée à partir de votre blog !!!!! Quel régal pour les yeux ...mais pas que !!!!! Merci à Vous pour ce merveilleux partage !!!!

karine 27/12/2018 19:27

Excellente cela change de la classique. Nous l'avons fait pour un apéro, elle n'est pas restée longtemps à table...j'ai coupé ma courgette avec un économe, parfait...

Dan Auchoc 29/11/2018 12:23

En pleine dégustation, accompagnée de salade frisée , un régal. Merci pour toutes tes recettes