Gâteau invisible aux pommes de terre et saveurs italiennes

gateau invisible pomme de terre
 
Direction l'Italie avec ce gâteau invisible aux pommes de terre, pesto, tomates séchées et parmesan... un régal !
 
Cette recette, je l'ai trouvée dans le livre de Christelle sur les gâteaux invisibles -clic-, étant d'origine italienne et adorant cette cuisine, il m'a tout de suite fait de l’œil ! J'ai un peu modifié la recette pour l'alléger sinon la facture calorique aurait était un peu trop élevée pour moi lol et oui le pesto et parmesan c'est bon mais un peu gras hélas... Quoi qu'il en soit cette version plus light à malgré tout conservée toute sa gourmandise!
 
C'est un accompagnement qui cale bien, à déguster avec une viande ou volaille et une portion de légumes pour un repas tout en équilibre.
 
gateau invisible pomme de terre pesto
 
Ingrédients: (pour 6 personnes)
  • 800g de pommes de terre (poids épluchées)
  • 2 œufs
  • 50g de pesto verde
  • 80g de farine
  • 80ml de lait
  • quelques tomates séchées
  • 25g de parmesan râpé
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Dans un grand saladier, battre les œufs en omelette puis incorporer le pesto. Ajouter ensuite la farine, bien mélanger puis ajouter le lait, du sel et poivre.
  3. Peler et couper les pommes de terre le plus finement possible à l'aide d'une mandoline.
  4. Verser les pommes de terre dans la pâte en mélangeant bien afin de bien les enrober.
  5. Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake puis disposer quelques tomates séchées (j'en ai mis 6 ou 7), verser le reste de préparation puis parsemer de parmesan fraîchement râpé.
  6. Enfourner 1h15 à 1h30 en couvrant le dessus du gâteau (avec du papier aluminium) à mi-cuisson afin que le dessus ne grille pas.
  7. Déguster en accompagnement d'une viande avec un légume (haricots verts par exemple).
 
moule cake guy demarle
 
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gateau invisible pomme de terre

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Y
Malheuresement cette recette n'aura pas convaincue nos papilles ce soir. Mais merci pour les recettes Amandine :D !
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M
Absolument delicieux et très facile.
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M
un pur régal ! chaud ou froid
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F
je découvre votre blog et je vous félicite , belles et bonnes recettes
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L
Il me plait ton gâteau de pommes de terre.
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