Amandine Cooking

25/04/2021 16:04

Hello on se retrouve aujourd'hui avec une recette de cuisine du monde que j'ai découvert dans un panier Hello Fresh (voir note plus bas), une sorte d'assiette kebab améliorée à accompagner de pain pita et de houmous et crudité.

Ne mangeant pas de boeuf je m'étais fait une version poulet 😉 Monsieur était ravi de récupérer ma portion de boeuf, un vrai carnivore celui là ah ah ! Un repas qui change que nous avions bien apprécié.

Ingrédients: (pour 4 personnes)

400g de bœuf tendre (rumsteak, filet...)
1 oignon rouge
2 gousses d'ail
2 carottes
1 CS de vinaigre de vin rouge
1cc de cumin
1 cc de ras el hanout
1/2 cc de cannelle
1 petite salade (cœur de laitue, romaine...)
1 petite salade trévise
1 CS de persil ciselé
120g de houmous
4 pains pita
huile d'olive, vinaigre pour la salade
sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 210°C.
Peler et émincer finement l'oignon, hacher les gousses d'ail. Placer le tout dans un plat allant au four.
Émincer la viande de bœuf et l'ajouter dans le plat. Dans un bol mélanger 1 CS de vinaigre de vin et 1 CS d'huile d'olive, ajouter les épices, du sel et poivre et bien mélanger. Verser le tout dans le plat et bien mélanger afin d'enrober a viande et l'oignon.
Enfourner 10 à 15min (selon si vous aimez la viande plus ou moins cuite).
Préparer le houmous en suivant ma recette (lien cliquable dans la liste des ingrédients).
Râper les carottes (j'utilise le Fresh express de Moulinex pour râper mes légumes).
Dans un saladier mélanger les carottes râpées avec les salades et le persil, assaisonner au goût.
Servir le bœuf avec la salade, le houmous et les pains pita.