Bon rassurez-vous malgrè ses apparences ce banana bread super gourmand n'est pas pour autant une bombe calorique ! Certes ce n'est pas le plus light mais ça va ;-) Pas de sucre, merci les bananes, pas de beurre ni huile, le beurre de cacahuète suffit à apporter du (bon) gras, et du chocolat qui dégouline de plaisir !! Pour se donner bonne conscience on utilise de la farine complète en complément et voila un banana bread presque healthy :😜
100g de beurre de cacahuète (ou 100g de cacahuètes non salées si utilisation du TM6)
100g de farine
100g de farine complète
½ sachet de levure chimique
50g de pépites de chocolat
Pour la ganache:
70ml de crème liquide
70g de chocolat noir
quelques cacahuètes grillées non salées (facultatives)
Préparation:
Préchauffer le four à 200°C.
Fouetter les œufs avec le lait. Ajouter les bananes et les écraser à la fourchette. Incorporer le beurre de cacahuète et mélanger au fouet jusqu'à obtenir une préparation lisse.
Ajouter les farines et la levure et mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une pâte lise et homogène. Incorporer enfin les pépites de chocolat.
Verser dans un moule à cake (beurré si il n'est pas en silicone).
Enfourner 30 minutes puis baisser le thermostat à 180°C, poursuivre la cuisson encore 15 minutes.
Démouler quelques minutes après la sortie du four puis laisser refroidir.
Préparer la ganache, verser la crème et le chocolat dans une petite casserole et faire fondre ce dernier sur feu doux.
Laisser tiédir la ganache puis l'étaler généreusement sur le banana bread (j'en ai laissé un peu couler sur les côtés volontairement, ça le rend super gourmand).
Terminer par saupoudrer éventuellement de quelques cacahuètes grossièrement concassées.
Au Thermomix (TM6):
Préchauffer le four à 180 °C.
Mettre les cacahuètes dans le bol et mixer 1 min/vitesse 6. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Mixer de nouveau 1 min/vitesse 6. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter 2 bananes en morceaux, le lait, les œufs et mixer 30 sec/vitesse 5. Racler les parois avec la spatule.
Ajouter les farines, la levure, puis mélanger 20 sec/vitesse 5.
Ajouter les pépites de chocolat, mélanger 20 sec/lames en sens inverses/vitesse 3 .
Verser dans un moule à cake (beurré si il n'est pas en silicone).
Enfourner 30 minutes puis baisser le thermostat à 180°C, poursuivre la cuisson encore 15 minutes.
Pour la ganache: mettre le chocolat noir dans le bol et râper 10 sec/vitesse 8. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter la crème liquide et faire fondre 2 min/50°C/vitesse 3.
Laisser tiédir la ganache puis l'étaler généreusement sur le banana bread (j'en ai laissé un peu couler sur les côtés volontairement, ça le rend super gourmand).
Terminer par saupoudrer éventuellement de quelques cacahuètes grossièrement concassées.
Vous n'avez pas encore le TM6 ?
Retrouvez l'offre du mois en cours + des infos en cliquant ici.
N'hésitez pas à me contacter je peux être votre conseillère dans toute la France 😊
Le moule à cake Ohra par Guy Demarle, garanti un démoulage sans risque et de qualité professionnelle (silicone 100% platinium)
🎁 5€ de remise aux nouveaux clients en cliquant ici(valable en France et Belgique)
ℹ En créant votre compte en passant par le lien ci-dessus, vous serez automatiquement parrainé et vous recevrez un bon de 5€ de remise par mail juste à après avoir créé votre compte (merci de cliquer sur "oui j'ai un conseiller" et d'ajouter svp mon nom de conseillère: Amandine Bernardi, si ce n'est pas fait automatiquement). Attention, si vous avez déjà un compte client cela ne fonctionnera pas, même si vous n'avez jamais commandé.
Dans vos recettes, les féculents vous mettez le poids cuit ou cru, car je trouve vos recettes copieuses.<br />
Recettes toujours appétissantes et facile va faire <br />
Merci
Bonjour, merci pour toutes vos recettes gourmandes et délicieuses et diététiques ! Le gâteau n'avait pas une texture de gâteau :-( il n'était pas moelleux mais dense et compact ... je me dis que c'est peut-être dû à la banane, selon le type de bananes (grandes, petites, moyennes !!) cela peut certainement changer la texture ... serait-il possible de savoir combien de grammes de bananes le gâteau contient ? Merci d'avance
Commenter cet article