Bon rassurez-vous malgrè ses apparences ce banana bread super gourmand n'est pas pour autant une bombe calorique ! Certes ce n'est pas le plus light mais ça va ;-) Pas de sucre, merci les bananes, pas de beurre ni huile, le beurre de cacahuète suffit à apporter du (bon) gras, et du chocolat qui dégouline de plaisir !! Pour se donner bonne conscience on utilise de la farine complète en complément et voila un banana bread presque heatly :-p
quelques cacahuètes grillées non salées (facultatives)
Préparation:
Préchauffer le four à 200°C.
Fouetter les œufs avec le lait. Ajouter les bananes et les écraser à la fourchette. Incorporer le beurre de cacahuète et mélanger au fouet jusqu'à obtenir une préparation lisse.
Ajouter les farines et la levure et mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une pâte lise et homogène. Incorporer enfin les pépites de chocolat.
Verser dans un moule à cake (beurré si il n'est pas en silicone).
Enfourner 30 minutes puis baisser le thermostat à 180°C, poursuivre la cuisson encore 15 minutes.
Démouler quelques minutes après la sortie du four puis laisser refroidir.
Préparer la ganache, verser la crème et le chocolat dans une petite casserole et faire fondre ce dernier sur feu doux.
Laisser tiédir la ganache puis l'étaler généreusement sur le banana bread (j'en ai laissé un peu couler sur les côtés volontairement, ça le rend super gourmand).
Terminer par saupoudrer éventuellement de quelques cacahuètes grossièrement concassées.
* J'ai utilisé le moule à cake Guy Demarle qui garanti un démoulage sans risque et de qualité professionnelle.
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Dans vos recettes, les féculents vous mettez le poids cuit ou cru, car je trouve vos recettes copieuses.<br />
Recettes toujours appétissantes et facile va faire <br />
Merci
Bonjour, merci pour toutes vos recettes gourmandes et délicieuses et diététiques ! Le gâteau n'avait pas une texture de gâteau :-( il n'était pas moelleux mais dense et compact ... je me dis que c'est peut-être dû à la banane, selon le type de bananes (grandes, petites, moyennes !!) cela peut certainement changer la texture ... serait-il possible de savoir combien de grammes de bananes le gâteau contient ? Merci d'avance
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