Amandine Cooking

Envie d’un dessert simple, rapide et ultra gourmand ? Cette brioche perdue aux bananes caramélisées est une valeur sûre qui plaît à tous les coups 😋 On en prend souvent au restaurant alors j'ai eu envie d'en faire à la maison.

Moelleuse à l’intérieur et dorée à l’extérieur, la brioche perdue se marie parfaitement avec des bananes rôties au caramel, délicatement parfumées (avec une touche de rhum en option pour encore plus de saveurs). Servie avec une boule de glace à la vanille, c’est un dessert à la fois réconfortant et irrésistible.

Facile à préparer, cette recette de brioche perdue banane caramel est idéale pour un brunch, un dessert gourmand ou pour recycler une brioche un peu rassise.

Ingrédients pour 2 personnes

• 2 tranches épaisse de brioche
• 1 œuf
• 100ml de lait
• 2 sachets de sucre vanille
• un peu de beurre

• 2 bananes
• 3 CS de cassonade
• 2 CS de rhum brun (facultatif)
• 20g de beurre

Préparation

1. Faire chauffer une grande poêle et faire fondre un peu de beurre.
2. Battre l’œuf avec le lait et le sucre vanille. Tremper chaque tranche de brioche dans cette préparation des 2 côtés en laissant un peu le temps à la brioche d’éponger.
3. Faire cuire les tranches de brioches dans le beurre fondu environ 5min de chaque côté afin que la brioche soit cuite à cœur et bien dorée.
4. En parallèle faire fondre les 20g de beurre dans une autre poêle, ajouter le sucre et laisser caraméliser. Ajouter les bananes coupées en deux dans la longueur et le rhum puis laisser cuire 5min sur feu doux.
5. Servir les tranches de brioches avec les bananes et une boule de glace.