Amandine Cooking

Envie d’un dessert estival ultra simple à préparer mais qui en jette visuellement ? Ces demi-pêches rôties façon crumble sont parfaites pour sublimer les fruits de saison avec un minimum d'effort. Un dessert léger, crousti-fondant et naturellement sans gluten (avec de la farine d'amande) ! On les sert tièdes avec une boule de glace vanille, ou telles quelles pour un goûter sain et fruité. Une bonne idée pour écouler des pêches bien mûres en un tour de main 🍑

Ingrédients pour 6 personnes

6 pêches
20g de poudre d'amande
20g de farine d'amande (ou classique)
1 CS de sucre complet (muscovado)
15g de beurre
quelques amandes effilées

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C.
Couper les pêches en deux, retirer les noyaux, puis disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Préparer la pâte à crumble, dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, la farine d'amande et le sucre, puis ajouter le beurre en petits morceaux. Mélanger du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
Répartir la pâte à crumble sur chaque demi-pêche, parsemer d'amandes effilées.
Enfourner environ 15 minutes jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.

❓ Foire aux questions : pêches rôties façon crumble

Peut-on remplacer les pêches ?
Oui, cette recette fonctionne aussi avec des nectarines, des prunes ou des abricots.

Avec quoi servir ces pêches rôties ?
Une boule de glace vanille, un peu de yaourt grec ou un filet de miel se marieront parfaitement avec ce dessert estival.

Et en version Air Fryer ?
C’est possible ! Faites-les cuire à 180°C pendant 10 à 12 minutes. Surveillez bien la coloration du crumble sur le dessus.