Amandine Cooking

19/07/2026 11:26

Si vous me suivez sur Instagram vous avez sans doute vu passer une story concernant un marbré light à refaire car sa première version n'était pas entièrement satisfaisante... mais prometteuse ! Après un second essai voici la recette 😉 Et d'ailleurs si vous ne me suivez pas encore sur Insta je vous invite à le faire en cliquant ici ! J'y partage mes recettes en vidéo, format qui ne convient pas au blog donc on y retrouve de nouvelles choses la-bas 😁

Voilà donc un marbré sans matière grasse (grâce à l'utilisation d'un yaourt nature, merci de ne pas me demander si on peut le remplacer par du fromage blanc car je n'ai pas testé ^^ sans doute que oui mais la texture ne sera pas forcément la même), le sucre est remplacé en partie par de la compote de pomme, sans sucre ça serait trop fade donc on en met un peu tout de même et de préférence complet. J'en profite pour rappeller que la quantité de sucre dans les recettes est souvent propre à chacun, ou tout au moins à son palais qui s'habitue progressivement à la réduction de sucre, si cela est trop peu pour vous n'hésitez pas à en mettre un peu plus et si votre démarche est de réduire votre consommation de sucre, allez y progressivement 😉

Ingrédients: (pour 1 cake de 12 tranches)

3 œufs
1 yaourt nature (125g)
100g de compote de pomme
50g de sucre complet (pur canne)
150g de farine
50g de farine complète
1 sachet de levure chimique
20g de cacao + 20 ml de lait
1 sachet de sucre vanille + 1 cc d'extrait de vanille liquide

Préparation:

Peser votre cul de poule vide avant de commencer la recette.
Mélanger les œufs, le yaourt, la compte et le sucre au fouet.
Incorporer les farines et la levure.
Diviser la pâte en deux parts égales.
Ajouter dans une pâte le cacao et le lait puis mélanger.
Ajouter le sucre vanille et l'extrait de vanille dans l'autre, bien mélanger.
Préchauffer le four à 180°C.
Verser une couche de pâte vanille dans un moule à cake puis une couche de pâte au cacao, renouveler l'opération.
Enfourner 30min à 180°C puis 15min à 160°C.
Laisser complètement refroidir avant de déguster.