Amandine Cooking

Envie de vous réconforter avec de bons gratins d’hiver, faciles, gourmands et bien chauds quand il fait froid ❄️ ? Le gratin, c’est vraiment le plat par excellence pour se réchauffer… et aussi pour vider le frigo et les placards en mode “fourre-tout” 😅

Je vous propose donc ici une grande sélection de recettes de gratins d’hiver, à base de légumes de saison, classées par catégories : gratins de pâtes, gratins de pommes de terre, hachis parmentier, gratins de légumes ou encore gratins de poisson. 
De quoi s’y retrouver facilement et varier les repas tout l’hiver 😉

Et comme d’habitude, cet article sera complété au fil des saisons avec de nouvelles recettes, alors n’hésitez pas à y revenir régulièrement 😁

Les gratins de pâtes

• Gratin de coquillettes et jambon à la béchamel de chou-fleur
• Gratin de pâtes au jambon et béchamel à la truffe
• Gratin de pâtes aux poireaux, bacon et comté
• Gratin de pâtes aux poireaux et chorizo
• Gratin de pâtes aux poireaux et saumon fumé
• Gratin de pâtes aux 4 fromages
• Gratin de penne à la butternut, ricotta et parmesan
• Gratin de penne au poulet, brocolis et cheddar
• Gratin de ravioles aux poireaux
• Gratin de rigatoni, poulet et champignons
• Mac and cheese au poulet effiloché
• Conchiglioni farcis aux boulettes de viande
• Conchiglioni farcis aux épinards
• Soufflé au thon et coquillettes

Les gratins de crozets

• Croziflette
• Crozifelette légère
• Gratin de crozets à la butternut, bacon et fromage
• Gratin de crozets à la cancoillotte
• Gratin de crozets à la fondue de poireaux et Beaufort
• Gratin de crozets au chou, diots et Beaufort
• Gratin de crozets aux endives, bière et Maroilles

Les lasagnes et cannelloni

• Lasagne à la bolognaise
• Lasagne au jambon, champignons et béchamel
• Lasagne au saumon et épinards
• Lasagne au potimarron et chèvre
• Cannelloni au bacon et boursin

Les gratins de pommes de terre

• Gratin de pommes de terre à la dinde et champignons
• Gratin de pommes de terre au brocoli et chorizo
• Gratin de pommes de terre au fromage ail et fines herbes
• Gratin de pommes de terre et chou fleur au bacon et comté
• Gratin de pommes de terre et chou fleur au chorizo
• Gratin de pommes de terre et chou au bacon et cancoillotte
• Gratin de pommes de terre et chou-fleur au jambon et béchamel
• Gratin de pommes de terre et poireaux au chorizo et parmesan
• Gratin de pommes de terre, potimarron, bacon et morbier
• Gratin de poulet au cidre et pommes de terre
• Gratin de pommes de terre, saucisse et reblochon
• Gratin dauphinois
• Tartiflette
• Tartiflette à la cancoillotte

Les gratins de patate douce

• Gratin de patate douce
• Gratin de patate douce et bacon à la béchamel au cheddar
• Gratin de patate douce et boeuf

Les gratins de gnocchi

• Gratin de gnocchi au poulet et champignons
• Gratin de gnocchi aux poireaux et chorizo
• Gratin de gnocchi, chipolatas, épinards et crème au parmesan
• Gratin de gnocchi et petits-pois façon carbonara

Les gratins de boulgour

• Crumble de légumes et boulgour au poulet
• Gratin de boulgour aux poireaux et bacon

Les hachis parmentier

• Hachis parmentier
• Hachis parmentier à la carotte
• Hachis parmentier à la courge
• Hachis parmentier à la patate douce
• Hachis parmentier au poulet et potimarron
• Hachis parmentier au pulled pork
• Hachis parmentier de cabillaud à la patate douce et carotte
• Hachis parmentier de lentilles corail aux légumes
• Hachis parmentier de poisson et poireaux

Les gratins de légumes

• Gratin de chou-fleur au chèvre et chorizo
• Gratin de chou vert
• Gratin de chou vert façon lasagne
• Gratin de courge et chorizo à la béchamel au curry
• Gratin de poireaux au jambon et cancoillotte
• Clafoutis aux poireaux, bacon et feta
• Clafoutis aux poireaux, cancoillotte et chorizo
• Crumble aux poireaux et chorizo
• Crumble d'endives au maroilles et spéculoos
• Crumble de potimarron au bacon et chèvre

Les gratins de poisson

• Dos de cabillaud en crumble de chorizo et parmesan
• Dos de cabillaud en croûte d'herbes
• Gratin de cabillaud aux poireaux et chorizo
• Gratin de cabillaud et poireaux à la moutarde
• Gratin de poisson, riz, poireaux au curry-coco
• Gratin de riz au poisson et épinards
• Gratin au thon, oignon et persil
• Poisson à la bordelaise

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