Crêpes au yaourt (légères)

crepe légère yaourt
 
C'est bientôt la chandeleur (suivi de peu de mardi gras), une nouvelle recette de crêpes est donc la bienvenue, et si possible légère 😉
 
Nous sortons à peine des fêtes... après Noël, le nouvel an et la galette des rois, je ne sais pas vous mais moi je n'avais pas envie de crêpes trop grasses ni trop sucrées. J'ai donc réalisé ma pâte à crêpes avec du yaourt nature en remplacement de matières grasses, je n'ai pas sucré ma pâte volontairement car bien souvent dessus on ajoute de la confiture, de la pâte à tartiner ou autre petite chose déjà très sucrée. Et puis cela permet de les manger aussi salée (avec jambon, fromage et œuf miam).
 
Et bien figurez-vous que je n'ai pas constaté de grande différence avec les autres recettes de crêpes que j'ai pu réaliser... hormis que j'avais le bout des doigts beaucoup moins gras après dégustation, ah ah !
 
crêpes light
 
Ingrédients:
(pour une dizaine de crêpes, variable selon leur diamètre et épaisseur)
  • 250g de farine
  • 2 yaourts nature
  • 40cl de lait (j'ai utilisé de l'écrémé)
  • 3 gros œufs
  • 1cc d'extrait de vanille liquide + un sachet de sucre vanille (facultatif)
Préparation:
  1. Dans un saladier, fouetter les yaourts avec le lait, ajouter l'extrait de vanille et les œufs un à un.
  2. Dans un second saladier verser la farine, former un puits et verser la préparation liquide en plusieurs fois tout en mélangeant au fouet pour éviter la formation de grumeaux (sinon un coup de mixeur plongeant réglera le problème). Ajouter un sachet de sucre vanillé si désiré. Je n'en ai pas mis car la garniture des crêpes est déjà bien assez sucrée... mais si vous comptez déguster des crêpes natures, vous pouvez en ajouter pour plus de goût.
  3. Laisser reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
  4. Cuire les crêpes dans une crêpière ou poêle légèrement huilée (j'utilise de l'essuie-tout pour graisser à peine).
Calories et macronutriments: 142 calories par crêpe. (L: 3,3g / G:20,4g / P: 6,8g)
 
crêpe légère

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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J
Très bonne recette !! Merci Amandine. <br /> Toujours un plaisir de déguster des crêpes à la maison !
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O
elles ont l'air bien délicieuses, merci pour cette recette que je vais tester dès ce soir !<br /> bonne journée !
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G
Depuis des annees que je suis fan d'Amandine! Testé ce soir pour la premiere fois celle ci et vraiment top on a adoré. Je ne ferai que comme ca maintenant! Je garde la recette bien au chaud
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V
Déjà testées,un régal !!! Merci Amandine ! est ce que tu penses que la recette est faisable avec du lait végétal ?merci d’avance
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B
Coucou <br /> J'adore ton blog j'ai testé ta recette de crêpes légères aujourd'hui faisant le programme WW je trouve ça top.<br /> Hélas pas compris j'ai tout respecté la pâte était épaisse j'ai du diluer davantage avec du lait ... en tout bien mis 80/90ml à ton avis est ce que ça peut être du au fait que je n'avais que du lait demi écrémé ? Merci ????
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A
C'est plus épais avant cuisson oui. Mais après cuisson c'est top