Farandole de minis quiches apéritives

quiche apéro
 
On se retrouve aujourd'hui avec une recette apéritive 5 en 1 avec cette petite farandole de mini quiches apéritives !
 
Nous avons donc avec la même base 5 garnitures différentes: bacon/gruyère, chorizo/origan, chèvre/miel, thon/moutarde et au cheddar. De quoi satisfaire tous les gouts 😉 Bien sûr d'autres variantes sont possibles, n'hésitez pas à laisser parler votre imagination (ou votre gourmandise ^^).
 
Et dans le même principe pour l'apéro retrouvez ma recette de 5 cakes apéritifs avec la même base (clic sur le lien rose) 😊
 
quiche apéritive
 
Ingrédients: (pour 50 minis quiches)
  • 2 pâtes brisées
  • 2 œufs
  • 15cl de crème liquide
  • sel, poivre
  • 50g de bacon + un peu de gruyère râpé
  • 50g de chorizo + un peu d'origan séché
  • 50g de cheddar râpé
  • 3 rondelles de bûches de chèvre + un peu de miel liquide
  • 50g de thon + 1 CS de moutarde ou de concentré de tomate
Préparation:
  1. Couper le chorizo en petits morceaux, faire de même avec le chèvre.
  2. Découper des fonds de tartelette de 6cm de diamètre puis foncer la pâte dans un moule à mini tartelette, pour se faire j'utilise cet outil de fonçage qui est juste génial pour avoir de jolies fonds de tarte 2 secondes).
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Répartir le bacon dans 10 tartelettes, le chorizo dans 10 autres, le cheddar râpé dans 10 autres, le chèvre dans 10 autres et enfin le thon dans les 10 restantes.
  5. Battre les œufs en omelettes, ajouter un peu de sel et poivre puis répartir la préparation dans les 40 premières minis quiches. Ajouter ensuite la moutarde dans la crème restante puis verser sur les 10 quiches au thon.
  6. Parsemer de gruyère râpé les quiches au bacon, d'origan celles au chorizo et de miel sur celles au chèvre.
  7. Enfourner environ 25min (temps variable selon les fours).
 
* J'utilise le moule 30 mini-tartelettes Guy Demarle ainsi que le découpoir 6cm cannelé
 
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mini quiche apéro

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Claudette 12/09/2021 18:02

Merci Amandine pour toutes ces bonnes recettes.Est il possible de réaliser ces mini quiches au moins la veille.

Amandine Cooking 12/09/2021 18:30

Oui sans problème