Une idée pour cuisiner le filet mignon, en accord sucré-salé au miel et orange, ainsi qu'un peu de cannelle et badiane pour parfumer la sauce. C'était délicieux.
Ingrédients: (pour 2 personnes)
Préparation:
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Laver l'orange, récupérer ses zestes (j'utilise ce type de zesteur très efficace) puis la presser. Peler et émincer finement l'oignon.
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Dans une cocote faire chauffer un filet d'huile puis faire revenir l'oignon quelques minutes. Ajouter le filet mignon puis le faire dorer sur toutes ses faces.
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Ajouter ensuite le jus d'orange et ses zestes, ainsi que le miel, le vin blanc, les épices, du sel et poivre. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes sur feux doux en surveillant la cuisson de temps en temps.
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Retirer le filet mignon de la casserole puis le couper en tranches épaisses. Ajouter la crème fraîche à la sauce si désiré puis servir. Je l'ai accompagné d'une purée maison.
Weight Watchers: 6SP/pers (260g de viande)
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Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©
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