Amandine Cooking

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Financiers au chocolat et éclats de noisettes et amandes caramélisées

21 Mars 2018

Financiers au chocolat et éclats de noisettes et amandes caramélisées
Une petite gourmandise chocolatée facile et rapide à préparer, également bien pratique pour utiliser un reste de blancs d’œuf ;-)
 
Pour apporter un peu de croquant à ces gâteaux, j'ai utilisé le nouveau chocolat côte d'or aux éclats de noisettes et amandes caramélisées, un petit plus bien gourmand !
 
financier chocolat noisette

Ingrédients: (pour 10 financiers)

  • 100g de chocolat noir noisettes-amandes caramélisées Côte d'or
  • 80g de beurre
  • 3 blancs d’œufs
  • 50g de sucre glace
  • 60g de poudre d'amandes
  • 40g de farine
Préparation:
  1. Cuire le beurre noisette jusqu'à obtenir une couleur ambrée proche de la noisette, une petite odeur de noisette se fera sentir. Il faut le cuire lentement sur feu doux, le beurre va "chanter" (petit crépitement) dû à l'évaporation de l'eau, puis laisser refroidir.
  2. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Fouetter légèrement les blancs d’œufs afin de les faire mousser (pour utiliser les jaunes restants, faites le plein de recettes en cliquant ici).
  5. Ajouter le sucre glace, la farine, la poudre d'amandes et le beurre noisette, puis mélanger pour obtenir une pâte lisse et brillante. Incorporer enfin le chocolat fondu.
  6. Verser la préparation dans des moules à financiers.
  7. Enfourner environ 15 minutes. Laisser refroidir puis démouler.
financier chocolat cote d'or
 
J'ai utilisé le nouveau chocolat côte d'or reçu dans la degusta box de février, il existe en plusieurs parfums, j'ai reçu le noir aux éclats de noisettes et amandes caramélisées ainsi que celui aux éclats de noisettes et framboises (2,19€).
 
Mais Degusta box c'est quoi? Une box surprise mensuelle qui contient jusqu'à 14 produits variés et pas mal de nouveautés. Je peux d'ailleurs vous faire bénéficier de 8€ de remise + un produit bonus en cadeau. Il vous suffit de cliquer sur ce lien: découvrir degusta box
 
financier chocolat

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Petits gâteaux

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D
DeLafée
09/06/2021 13:52
J’apprécie énormément la recette de petits gâteaux au chocolat. J’en voulais pour mes loulous et je pense à rajouter un décor fait d’une parfaite feuille d’or. <br /> DeLafée : feuille d’or
Répondre
S
syldeko
21/03/2018 09:48
Très bonne recette facile et surement gouteuse. Je pense en faire des marque-places pour Pâques. Je ferai un petit paquet comme sur le photo et enfilerai une étiquette avec le nom dans la cordelette. Merci Bonne journée
Répondre
L
LadyMilonguera
21/03/2018 09:00
Super gourmands ces financiers !
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