Amandine Cooking

21/12/2024 21:27

Petit goûter aux notes de Noël en ce mois de décembre enfin entamé (j'ai trouvé cette année interminable 😅 et j'espère que 2025 sera meilleure me concernant, BREF 🤯). La petite douceur du jour est ces petits gâteaux moelleux à la crème de marron et chocolat au lait, une recette vraiment super facile et rapide à faire pour le goûter. Et l'occasion pour moi de ressortir mon joli moule avec de belles formes de Noël pour se mettre dans l'ambiance 😍

Ingrédients: (pour 12 petits gâteaux)

80g de chocolat au lait
2 œufs
150g de crème de marron
35g de farine
35g de poudre de noisette

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Séparer les blancs et jaunes d’œufs. Mélanger les jaunes avec le chocolat fondu puis incorporer la crème de marron.
Ajouter la farine et la poudre de noisette, bien mélanger afin d'obtenir une préparation lisse et homogène.
Monter les blancs en neige puis les incorporer en 3 fois en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule.
Répartir la pâte dans le moule 12 formes de Noël Guy Demarle à l'aide d'une poche à douille, en remplissant jusqu'au 3/4. Afin d'éviter à la pâte de faire de trop gonfler et faire des bosses, je pose une toile de cuisson + une plaque par dessus, cela permet de garder le dessous des gâteaux plats (utile lorsque les reliefs du moule sont en dessous).
Enfourner 20 à 25min. Laisser tiédir puis démouler.

J'ai utilisé le moule 12 formes de Noël Guy Demarle, parfait pour les fêtes !

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