Amandine Cooking

Car les sablés de Noël peuvent aussi être salés, voici des biscuits au parmesan et noisette avec de jolies formes de Noël à proposer à votre apéritif de fêtes 😊 Simple et efficace ! Bien sûr, vous pourrez garder sous le coude cette recette tout au long de l'année en leur donnant une forme plus classique (ou pas 😜).

Tout comme pour les sablés aux épices de Noël et chocolat, j'ai voulu utiliser mes moules de Noël en silicone, les biscuits sont bien croustillants c'est parfait à ce niveau là. Et pour moi qui déteste étaler la pâte au rouleau... c'est juste une alternative formidable 🤩 de plus on n'a pas besoin de mettre la pâte au frais, donc c'est un gain de temps au niveau de la préparation, on enchaîne tout directement avant de mettre au four.

Ingrédients: (pour une vingtaine de sablés)

120g de farine
60g de parmesan râpé
60g de noisettes en poudre
80g de beurre à température ambiante
1 œuf

Préparation:

Mélanger farine, parmesan et la poudre de noisette.
Ajouter le beurre coupé en petit morceaux puis l'incorporer du bout des doigts de façon à obtenir une texture "sable". Ajouter l’œuf et mélanger en formant une boule.
Préchauffer le four à 180°C.
Répartir la pâte dans le moule village de Noël ou 12 formes de Noël Guy Demarle * en tassant bien (il est possible d'étaler la pâte entre deux feuilles de cuisson après 1h de réfrigération, et de la découper à l'aide d'emporte pièce).
Enfourner environ 15 minutes en surveillant en fin de cuisson.
Laisser refroidir avant de démouler, les biscuits vont devenir croustillants en refroidissant.

Pour cette recette j'ai utilisé le moule 12 formes de Noël Guy Demarle ainsi que le moule village de Noël Guy Demarle

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